Нисковъглехидратни жироскопи с гръцка салата - оригиналната рецепта
Този жироскоп с ниско съдържание на въглехидрати гарантирано ще накара сърцата на феновете на гръцката храна да бият по-бързо! 😃 Гарнитурата е вкусна гръцка салата, но класическата tzatziki, разбира се, също би била опция.
Заедно цялото нещо води до вкусна жиропласта, която може да ви накара да повярвате, че сте на почивка в Гърция.
Между другото, с този нисковъглехидратен жирос подправката се прави на ръка. Може да се използва и за други меса, като филе от пилешки гърди. Оригиналният вариант обаче винаги се прави от свинско месо.
Ниво на трудност: светлина
Време за подготовка: 30 минути (+ 10 минути време за подготовка предния ден!)
Брой порции: 2 порции
Оригинални жироскопи с ниско съдържание на въглехидрати с гръцка салата - съставки:
350g свинско филе/свинско филе
Няколко прясно изцеден лимонов сок
1,5 лук
2 скилидки чесън
100g фета
1 краставица
3 домата
15g зехтин * за гръцката салата
риган
Смес от подправки - Съставки:
Разбира се, подправката жирос също е домашна в тази рецепта. За това са ви необходими следните съставки:
10-15g зехтин * за мариноване и пържене на жироскопа, 2g сол, малко пипер, 1 гладка чаена лъжичка мащерка, 1/2 леко напълнена чаена лъжичка кимион, 1,5 леко напълнена чаена лъжичка червен пипер на прах, малко риган
Подготовка:
1.) За да приготвите нисковъглехидратния жироскоп, първо обелете лука и след това го нарежете на ленти. Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно. Поставете лука и чесъна в купа заедно с лимоновия сок. След това се добавят всички съставки за сместа от подправки. За да направите това, просто добавете 10g масло за пържене * или зехтин, червен пипер на прах, кимион, мащерка и малко сол и черен пипер в купата. И маринатата за месото е готова.
2.) Нарежете свинското филе/свинско филе на парчета или ленти с размер на хапка и след това добавете в купата. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова за няколко часа или за една нощ. Жироскопът е най-добре, ако мариновате месото предишната вечер. Това позволява на подправките да попият и след това ястието има още по-добър вкус.
3.) За гръцката салата нарежете краставицата и домата на парчета с размер на хапка и поставете в купа. Накълцайте половин лук и го добавете също. Мариновайте със зехтин, риган, сол, черен пипер и оцет и подправете на вкус. Преди сервиране нарежете фетата на парчета и смесете с нея.
4.) Загрейте малко олио в тиган и обирайте предварително маринованото месо, докато приключи. Завъртете няколко пъти.
5.) Сервирайте и двете заедно като жироскоп и вкусно ястие с ниско съдържание на въглехидрати е готово.
Свинското филе е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Това го прави идеален за отслабване.
Яденето на чесън може да укрепи имунната ни система и да подобри нивата на липидите в кръвта.
Доматите са с високо съдържание на витамин С и съдържат вещество, наречено ликопен. Ликопенът е мастноразтворим антиоксидант и се съдържа също в диня и грейпфрути.
Както винаги, пожелавам ви много забавно да го изпробвате и добър апетит. До скоро и най-добри пожелания, Лукас.