Нискомаслено кисело мляко Диетична нова дума Унгарският ежедневен и новинарски портал в Словакия

14 февруари 2004 г. 8:00 ч

Те ще бъдат изумени, но т.нар. леките храни официално всъщност не съществуват. Няма регламент за тях, нито е посочено колко захар и мазнини трябва да съдържат, за да бъдат наистина „постни“. Храните, обозначени като „леки“, имат по-ниска калорична стойност, което се постига чрез намаляване на тяхната хранителна стойност или заместване на захар от цвекло с изкуствени подсладители. Така че, ако купувате такава храна, препоръчително е да направите цялостно сравнение със състава на традиционната храна. Неведнъж се случва т.нар. постният продукт съдържа само два процента по-малко мазнини от конвенционалните.

Храните, маркирани с предметно стъкло или етикет без захар, имат разрешения за въздух, но те са създадени предимно за диабетици. Това е така, защото те трябва да формулират диетата си, така че, когато е възможно, тяхната хранителна стойност винаги да е еднаква. Това е така, защото инсулинът, който е отговорен за контрола на захарта, не работи правилно или изобщо не работи. Цвеклото захар се заменя с фруктоза или изкуствена захар. Той не влияе толкова много на нивата на кръвната захар, но енергийната му стойност е същата като тази на захар от цвекло. Така нареченият слайд храни са относително богати на мазнини. Така че виждането, че е по-лесно да се отървем от излишните си килограми с тези храни, не е съвсем правилно. (с)

---