Нискокалиево готвене Хранителни алергии и непоносимост; форум за възможности

Член от 24 февруари 2013 г.
139 публикации (ø0.05/ден)

Член от 06/06/2002
19 330 публикации (ø2,86/ден)

Мислех, че можете да поливате зеленчуците добре и да измиете калия с тях? Разрешени са и яйца. ами сладките оризови ястия, харесва ли ги? грис пудинг?

Член от 18 юни 2005 г.
13 912 публикации (ø2,46/ден)

какви точно са 20-те разрешени + 20-те забранени храни?

Тогава и незасегнатите биха могли да помогнат с идеи + предложения за рецепти - шансовете ще се увеличат.

Член от 24 февруари 2013 г.
139 публикации (ø0.05/ден)

Той трябва да избягва картофи/продукти, домати, гъби, карфиол, броколи, бобови растения, спанак, зеле, ядки, пъпеши, всякакви плодове (с изключение на отцедени консерви), швейцарска манголд, шишчета, пълнозърнести продукти, ШОКОЛАД

Член от 18 юни 2005 г.
13 912 публикации (ø2,46/ден)

Също така спонтанно мисля за зеленчуци на фурна (средиземноморски, гръцки, ориенталски,.). на къри ястия. върху цветни тигани - напр. Б. с билково кисело мляко като дип/сос. - нещо, което може да се приготви със зеленчуци по желание.

Член от 18 юни 2005 г.
13 912 публикации (ø2,46/ден)

Член от 8 май 2008 г.
39 публикации (ø0.01/ден)

1. Съпругът ви има ли бъбречна недостатъчност „само“ или вече е на диализа?
2. Наистина ли трябва да обърне внимание на диета с ниско съдържание на калий? Лекарят каза ли това конкретно? В зависимост от основното заболяване това може да бъде много различно.
3. Ако е така, мога само да препоръчам: отидете на консултация по хранене, определено няколко пъти, защото това винаги е много информация наведнъж.
4. Разгледайте съответните интернет страници. Препоръчва се например. dialyse-online.de. Има и бази данни с рецепти.
5. Разберете за калиевите и фосфатните свързващи вещества (предполагам, че това също е проблем). Помогнете поне малко, но вкусът е изключително ужасен.
6. И дори да не е забавно - моля, уверете се, че нямате излишен калий. Ако не се лекува (= диализа), това може да доведе до спиране на сърцето.

Член от 24 февруари 2013 г.
139 публикации (ø0.05/ден)

Благодаря ви за отговорите.
Почти съм направил леките сосове за тестени изделия и къри, не е като да ядем краставица само от диагнозата;). но не знаех, че очевидно можете да изключите и съставките, когато търсите рецепта. Супер !
Той все още не е на диализа. В момента калият всъщност е основният проблем, защото един от медиите, които трябва да вземе, за съжаление изтласква калия нагоре (това не може да бъде заменено или дозирано по-ниско)
Следователно фосфатът все още не е проблем, в момента той има малко над 20% остатъчна функция, която все още е достатъчна за нормалната екскреция на фосфати и ако остане такава известно време, ние сме доволни.

Цитат и отговори

Член от 19 декември 2018 г.
2 публикации (ø0/ден)

„Всичко се промени, откакто съпругът ми беше диагностициран с тежка бъбречна недостатъчност през есента. и тук се надявам да получа поне добри идеи, за да направя менюто по-разнообразно
Преди диагнозата наистина се наслаждавахме на готвенето, опитвайки нови неща и готвейки предимно средиземноморски с малко месо и много пресни зеленчуци в ежедневието, и разбира се ядохме и пресни плодове.
Повечето от любимите ни зеленчуци вече са забранени - картофи, домати, гъби, спанак и др. Са изтрити.
Не се сещам за никакви оризови или тестени ястия, които да са забавни въпреки ароматните съставки.
Има ли и засегнати тук, които успешно са преработили менюто си?
При нефролога получихме бележка с около 20 забранени и 20 разрешени съставки. Останалото събрах от интернет (има няколко списъка), но напълно загубих удоволствието от готвенето и спешно трябва да обменя "

Член от 19 декември 2018 г.
2 публикации (ø0/ден)

„Добре, помисли. добре тогава.

Какво ще кажете за z. Б. със сосове за паста на основата на крема сирене или с други млечни продукти (има и продукти с по-ниско съдържание на мазнини, не само пълномаслени + преработено сирене, аз винаги ги заменям с крема сирене) - и след това тиквички, червен пипер, китайско зеле, савойско зеле или нещо друго, позволено върху него. Ето няколко идеи от моята колекция от рецепти за тестени изделия:
http://www.chefkoch.de/rezepte/876881193130887/1a-Zitronennudeln.html - с тиквички + фета
http://www.chefkoch.de/rezepte/1102711216203059/Bandnudeln-mit-Porree-Schinken-Kaese-Sosse.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/49481017157468/Curryrahm-Nudeln-mit-Hackfleisch.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1183161224354803/Haschee.html - можете да замените лъжицата доматено пюре с пулп от червен пипер или айвар
http://www.chefkoch.de/rezepte/777611180863049/Kalte-Thunfisch-Joghurt-Sosse.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/606131160402275/Moehrchenpfanne-Schneller-Hase.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/535661150532871/Orientalische-Hacknudeln.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1451861250076274/Sommernudeln-im-Zitronenmelissenrahm.html - работи и с китайско зеле или бяло савойско зеле
http://www.chefkoch.de/rezepte/807961184662690/Tuerkisches-Hackrezept.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/462081139259169/Weisse-Bolognese.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/330981115822288/Wirsingpfanne-mit-Nudeln.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1196511225381658/Zucchini-Nudeln.html

Няколко подхода за претърсване - могат да бъдат модифицирани по желание:
12 706 рецепти за паста -домат -доматена паста
916 Паста с тиквички -Домат -Рецепти за паста от домати
567 Оризови тиквички -Домат -Рецепти за паста от домати

Слънчеви поздрави от дървото Намалено калиево готвене 344258785 Намалено калиево готвене 366398109 Намалено калиево готвене 1764470217 "