Ниско съдържание на въглехидрати - забранената храна

Всичко, което съдържа въглехидрати, се изхвърля от менюто. Или не? Това е фината разлика между нисковъглехидратна и безвъглехидратна. С ниско съдържание на въглехидрати все още имате право да консумирате някои въглехидрати. Разберете кое и колко е изкуството тук. Осветяваме различните храни и тяхното съдържание на въглехидрати. Сега е моментът да откриете какво да не ядете на диетата си с ниско съдържание на въглехидрати.

Захар и бяло брашно - забраната

Целта на принципа с ниско съдържание на въглехидрати е, че по-специално въглехидратите с къса верига до голяма степен изчезват от менюто. Въглехидратите с къса верига се намират във всичко, което съдържа трапезна захар и в ястия от бяло брашно. Така че с тази форма на диета трябва да се сбогувате с любимите екстри като бисквитки, шоколад и други сладки сладкиши. Това е особено трудно за хора, които ядат много и харесват сладкиши. Въпреки това си струва да се направи без и скоро ще забележите ефекта. С ниско съдържание на въглехидрати ще откриете и къде все още е скрита захарта. Въпреки че все още е известно с безалкохолни напитки като кола, много хора, които се хранят, едва ли се притесняват от млечните продукти. Тук обикновено е по-малко млечната захар - до която ще стигнем по-късно - от съдържанието на домакинска захар в плодовите кисели млека например. Кетчупът и различни индустриално произведени дипове и сосове също могат да съдържат не без значение количество захар. Затова винаги гледайте списъка на съставките. Понякога захарта се крие в храни, където едва ли бихте се досетили.

Бялото брашно също се използва широко в промишлените продукти. Това е брашното по избор в западната цивилизация и се използва в много продукти от тесто. Например основите за паста или пица се правят от бяло брашно. Почти всеки конвенционален сладкиш се прави от него, от препечен хляб до тесто от шницел или риба. Следователно си струва да разгледате отблизо тук и да закрепите едното или другото готово ястие от менюто. По-добре го пригответе отново и заменете бялото брашно с пълнозърнесто брашно.

По принцип много - ако не всички - храни могат да бъдат направени със или от бяло брашно със или от пълнозърнесто брашно. Ще забележите как това променя вкуса, но също така и наситеността и поведението на брашното по време на готвене или печене

Цяло пшенично брашно - рядко, но добро

За разлика от бялото брашно, пълнозърнестото брашно има място в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Разбира се обаче трябва да ограничите и консумацията на ястия, приготвени с пълнозърнесто брашно. Те служат повече като случайна добавка към менюто и осигуряват ценни минерали, витамини и фибри. За разлика от бялото брашно, въглехидратите в пълнозърнестото брашно са по-сложни. Това също означава, че ще им отнеме повече време за отключване. Следователно нивото на кръвната захар не се повишава толкова бързо и рязко. Така че няма масивно отделяне на инсулин и произтичащите от него глад. Пълнозърнестото брашно също съдържа значително по-малко въглехидрати на 100 g от сравнителното количество бяло брашно. Така отново спестявате въглехидрати с пълнозърнесто брашно в сравнение с бяло брашно.

Ориз, царевица и картофи - какво работи и какво не?

Подобно на зърнените култури, оризът, царевицата и картофите също съдържат предимно въглехидрати и следователно са редки гости в менюто при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Що се отнася до ориза, изберете необелено зърно или пълнозърнест ориз. Тези източници на въглехидрати също могат да обогатят вашата диета от време на време в малки количества. Като обичайна гарнитура, брашно за печене или като зърно в салатата, те ще изчезнат от менюто ви. В тези количества те отричат ефекта от диетата. Така че трябва да свикнете от самото начало и да намерите нови гарнитури или съставки.

Витамини срещу въглехидрати

Плодовете съдържат и прости въглехидрати с фруктоза. Следователно, това е критична храна в менюто с ниско съдържание на въглехидрати. Съдържанието на захар в отделните видове плодове обаче варира значително. Например, кивито има по-малко захар от сладките череши. Следователно, като правило за вашата диета, можете да запомните: колкото по-сладък е плодът, толкова по-рядко трябва да го ядете. Не трябва и не трябва да го изтривате изцяло. С плодовете приемате не само въглехидрати, но и много витамини и ценни вторични растителни вещества. Така че тук става въпрос просто за вашето здраве. С разнообразна диета, която включва и парче плод от време на време, гарантирате, че диетата не води до симптоми на дефицит.

Нещото с млечната захар

Млечната захар, известна като лактоза, е двойна захар, която се съдържа във всички млечни продукти. Млякото на прах и кондензираното мляко са особено богати на тях. Трябва да ги избягвате с ниско съдържание на въглехидрати. Всички продукти, в които суроватката вече е отделена, са с особено ниско съдържание на млечна захар.

Тъй като млечната захар се преработва доста бавно, от една страна, т.е. не предизвиква апетит, а от друга страна, тя се съдържа в доста малки количества, не е нужно да правите без млечни продукти. Така че можете да отидете за сирене, кварк или (натурално) кисело мляко.

Забранени храни - заключение

Както можете да видите, в зависимост от предишните ви хранителни навици, няма толкова много неща, които (трябва) да бъдат пропуснати напълно по време на фазата с ниско съдържание на въглехидрати. Можете да консумирате източници на дълговерижни въглехидрати умерено, както и плодове и млечни продукти. Дори и много да се промени в диетата ви с ниско съдържание на въглехидрати, тя няма да влоши. Всичко, което трябва да направите, е да изтриете лошите храни и да поставите нови в списъка за пазаруване. Готвенето с тази диета никога няма да бъде скучно и скоро можете да очаквате първите си успехи.