Ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини Какво е съотношението на Скалдеман
Можете да използвате формулата на Скалдеман, за да изчислите количеството мазнини в рецепти или храни. Ще ви кажем какво точно е това и защо методът с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини може да ви помогне да отслабнете.
Методът с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини, диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, като кетогенната диета, обещава бърз и дългосрочен успех при отслабване. Използваме формулата на Скалдеман, за да разберем дали дадена храна се съчетава добре с този тип диета или не. Защото показва връзката между мазнини, протеини и въглехидрати.
Всеки, който иска да се храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, трябва да се увери, че Skaldeman винаги е по-голям от 1. В конкретни термини това означава: Храната или рецептите трябва да съдържат повече мазнини, отколкото въглехидратите и протеините, взети заедно.
Дебел? Да моля! Това е историята зад формулата на Скалдеман
Съотношението Skaldeman е разработено от Sten Sture Skaldeman, автор и редактор на LCHF Magasinet. Шведът е свалил над 60 килограма при диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Дори да беше с наднормено тегло, Скалдеман преди това се бе борил с многобройни нискомаслени и нискокалорични диети - но нищо не се случи. Когато лекарите му казали, че е на път да умре от наднормено тегло, той започнал да се наслаждава на живота си и да яде каквото си поиска. Това бяха предимно храни с високо съдържание на мазнини. Шведът несъзнателно яде нисковъглехидратния метод с високо съдържание на мазнини.
Невероятното: Скалдеман отслабна и отново се оправи! Тогава много хора го помолиха да им помогне да отслабнат - възникна съотношението на Скалдеман. Тази формула може да се използва за бързо идентифициране на отделните хранителни вещества в дадена храна или рецепта.
Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини: Как се изчислява формулата на Скалдеман
При съотношението на Скалдеман е важно въглехидратите и протеините в грамове да не достигат повече от процента на мазнините. Трябва също така да се уверите, че стойността на всяко хранене е поне 1,0. И ето как се изчислява съотношението на Скалдеман:
Мазнини: (белтъчини + въглехидрати) = съотношение на Скалдеман
Пример: Сиренето от супермаркета има 29 g мазнини, 20 g протеин и 0,4 g въглехидрати на 100 грама. Така че изчислението е 29: (20 + 0,4) = 1,4.
Както общият баланс в края на деня, така и стойността на Скалдеман за всяко хранене трябва да са над 1. Ако сте на диета с високо съдържание на мазнини, трябва също да се уверите, че не консумирате повече от 30 г въглехидрати на ден. Някои добавки като глутамат, екстракти от мая и захар също трябва да се избягват, тъй като те повишават нивата на инсулин и забавят изгарянето на мазнините.
Всеки, който смята, че диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати само по себе си ще свали килограми, греши. Броят на приетите калории е особено решаващ. За да отслабнете, определено трябва да е под основния метаболизъм и да има лек калориен дефицит от максимум 500 килокалории.
Внимавайте с дългосрочните промени в диетата
Лекарите съветват да не се следва такава едностранна форма на хранене в дългосрочен план, тъй като това може да доведе до дългосрочен дефицит на минерали и витамини. Освен това диетата с високо съдържание на мазнини може да доведе до сърдечно-съдови заболявания, тъй като мазнините се отлагат в артериите.
Въглехидратите също са важен източник на енергия. Ако това изчезне, могат да се появят симптоми като главоболие, слабост и неразположение, особено в началото на такава промяна в диетата.