Ниска FODMAP диета и топли напитки
Днес ние не се посвещаваме на яденето, а на пиенето, по-точно на пиенето с нисък FODMAP. Нека започнем с топлите напитки и в същото време с най-популярната напитка сред германците, кафето.
FODMAP и любимата напитка на Германия
Кафе с мляко, подходящо за FODMAP
Тъй като много хора не пият кафето си черно, трябва да се кажат още няколко думи. Крем за кафе и кондензирано мляко са изключително богати на лактоза, т.е. много богат на FODMAP. Сметаната за кафе и пълномасленото мляко все още са богати на лактоза с около 4-10 грама на 100 грама, а дори сметаната все още е лактоза с 1-4 грама на 100 грама. Следователно трябва да преминете към мляко без лактоза или други видове мляко като добавка към вашето кафе. Подходящо е оризово мляко, бадемово мляко или соево мляко, всички с ниско съдържание на FODMAP. И разбира се, това се отнася и за този тип кафе, че кофеинът може да задвижи червата.
FODMAP и подсладено кафе
Всеки, който иска да се наслади на сладкото си кафе, е изправен пред въпроса: Как да подсладя с ниско съдържание на FODMAP? Лесно е. Много използваната рафинирана бяла захар е безопасна за употреба. Ако искате да го избегнете по други причини, можете да използвате и кафява захар. Захарният сироп и кленовият сироп също са с ниско съдържание на FODMAP и биха могли да се използват. Има и подсладители, които не са част от богатите на FODMAP храни. Те често се състоят от комбинация от подсладители, като цикламат, захарин и тауматин. От гледна точка на FODMAP, той може да се използва без колебание. Трябва обаче да се отбележи, че за някои подсладители, напр. Б. за цикламат са посочени максимално допустими количества и те не трябва да бъдат превишавани.
Богатите на FODMAP варианти на подсладители може да не играят толкова голяма роля в подслаждането на кафето (наслаждавате се в собствените си четири стени!), Но ние ще ги споменем за пълнота. Те включват основно мед, сироп от агаве, царевичен сироп, фруктозен сироп и заместителите на захарта, сорбитол, манитол, малтитол и ксилитол.
Разтворимо кафе
Смесите за разтворимо кафе стават все по-популярни. Всички смесени напитки, които съдържат сухо мляко, трябва да бъдат класифицирани като богати на FODMAP. Т.е. че особено удобните продукти като разтворимо капучино, разтворими микс млечни напитки, смеси от какао и кафе с мляко на прах са много богати на FODMAP, защото съдържат много лактоза. Разтворимите прахообразни напитки обикновено са богато подсладени и също си струва да разгледате списъка на съставките. Но малцовото кафе също е богато на FODMAP и следователно трябва да се избягва. Често цикория се добавя към заместителя на кафето, който съдържа инулин, фруктан.
FODMAP и какаови напитки
Самото какао има доста ниско съдържание на FODMAP. Това е наистина добра новина за всички любители на какаото. Сега има хиляди варианти на какао на прах за закупуване и погледът към списъка на съставките е от съществено значение. Тъй като продуктовата гама е голяма и постоянно се предлагат нови варианти на пазара. Разбира се, какаото като напитка е с ниско съдържание на FODMAP, стига да се приготвя с краве мляко без лактоза, соево мляко, оризово мляко, бадемово мляко или лешник.
FODMAP-приятелски чай
От една страна, чаят е малко по-труден въпрос от кафето, тъй като има толкова много видове чай; от друга страна, фактът, че зелените, черните и белите чайове са с ниско съдържание на FODMAP, отваря огромен спектър за избор. Изключение прави полуферментиралият чай улун, който се счита за умерено съдържание на FODMAP. Както при кафето, съдържанието на стимулиращ кофеин трябва да се вземе предвид, когато се наслаждавате на чай.
Ментовият чай гарантирано няма ниско съдържание на FODMAP. В контекста на синдрома на раздразнените черва, благоприятното въздействие на ментовото масло върху храносмилането е доказано в клинични проучвания. Чаят Ройбос е по-вероятно да се прецени като нисък в FODMAP. Ако имате чувството, че сте много чувствителни към определени чайове, препоръчваме ви да оставите чая да стръмни за кратко време.
Чай от копър и чай от лайка
Удивително е, че чай от лайка и чай от копър са богати на FODMAP. Изненадващо, тъй като по-специално чаят от копър се счита за домашно лекарство срещу метеоризъм и бебетата и малките деца често се дават за лечение на страховитото газове. Но той съдържа фруктани, които също се намират в лука и могат да създадат проблеми. Силният чай от чай (често приготвен с мляко) също се счита за богат на FODMAP. По принцип можете да намалите съдържанието на FODMAP, като съкратите времето за накисване. Кратко изтегленият чай чай със соево мляко или мляко без лактоза и билков чай с кратко изтегляне могат да бъдат причислени към храни с ниско съдържание на FODMAP.
В областта на чайовете става ясно, че диетата FODMAP е все още млада диета и че някои области все още не са напълно проучени. Съветът: Ако се съмнявате, оставете храната, която все още не може да бъде класифицирана ясно по време на фазата на строгата диета FODMAP.
Представяме ви диетата FODMAP Стандартната работа върху синдрома на раздразнените черва Това би сварило стомаха ви, ако го попитате Язвен колит, болест на Crohn Релаксация за червата 4 седмичен план за начинаещи Лента за маса FODMAP Програмата за раздразнително черво
22 мисли към „FODMAP и топли напитки (чай, кафе, какао)“
Уважаеми професор Стор,
Имам IBS от десетилетия. Преди много се дължеше на стрес. Стигна се дотам, че през деня на работа изобщо не ядох. Сега съм пенсионер и нямам нулев стрес. Въпреки това страдам от масивни колики и просто не мога да разбера защо. Ям Fodmap от около 8 седмици и все още имам оплаквания.
Освен това много не се побира. Така че лесно мога да ям шоколад, грозде или чесън и съм много доволна. И понякога е достатъчно да ям кисело мляко без лактоза (естествено натурално и без плодове) и не мога да стана от болката (подут корем). Понякога дори имам оплаквания, когато не съм ял нищо.
Не знам какво друго да правя. Редовно съм колоноскопски и резултатите са "Colon elongatum и RDS".
Конкретният ми въпрос е: как най-накрая да разбера какво не мога да понасям, когато опитите за бягство се провалят?
Благодаря за вашата помощ.
Поздрави Нели
В дневника на симптомите на хранене има списъци с индексирани храни на 12-те най-често срещани непоносимости, трябва да опитате веднъж, повечето от тях ще намерят решение тук.
В противен случай, моля, отидете на лекар, нямаме право да предлагаме медицински съвети в Интернет.
Най-сърдечни поздрави, вашият екип от FODMAP.
Уважаеми проф. Д-р Стор,
Много бих искал да знам дали кимионът (който смилам прясно, когато приготвям ястията), както и копърът като чай са богати на FODMAP? Обичам да го ям много и следователно в относително по-големи количества.
Бих искал също да знам как се държи с екстракт от мая без добавки (от VITAM-R) и дрожди на люспи.
Ще бъда много благодарен за отговор!
С най-добри пожелания
Ингрун Мьолер
Скъпа Ингрун,
чаша чай от копър, която се вари от дълго време, се счита за богата на FODMAP заради олигозахаридите. Чаена лъжичка копър, консумиран като подправка, се счита за ниско съдържание на FODMAP. В случая на ким знаем само, че кимионът е оценен като нисък в FODMAP. Екстрактът от дрожди и дрождените люспи всъщност трябва да имат ниско съдържание на FODMAP. Моля, имайте предвид обаче, че концепцията FODMAP не покрива всички възможни причини за оплаквания. Мазнините, алкохолът и стимулиращите вещества като кофеин също могат да причинят храносмилателни проблеми.
Всичко най-добро от
Вашият редакционен екип на FODMAP
Аз също страдам от синдром на раздразнените черва и сега използвам диетата FODMAP, която вече има ефект. Но сега не съм сигурен дали овесените ядки също са с ниско съдържание на FODMAP. Благодаря ви за отговора!
С уважение към Джулия
Уважаеми професор Стор,
След двугодишна одисея, оформена от обхвата на симптомите на IBS, включително невронални оплаквания, сега изпитах разяснения и надежда. В момента спазвам препоръките. За съжаление все още не успях да открия информация за употребата на овесено мляко.
Колко висока може да бъде дневната консумация на тези продукти?.
С най-добри пожелания
Фестивал на ириса.
Уважаема госпожо Фест,
Овесеното мляко съдържа значително количество олигозахариди, така че е класифицирано като високо в FODMAP. Така че, по време на строгата фаза на FODMAP диета, овесеното мляко е най-добре да се избягва изобщо. Можете, разбира се, да експериментирате с личния си праг на поносимост по време на фазата на повторно въвеждане, ако овесеното мляко е особено важно за вас. Тъй като сега има голямо разнообразие от продукти, наречени овесено мляко, които идват от различни доставчици, оценката не е безпроблемна. Производственият процес може също да има ефект върху съдържанието на FODMAP или могат да се добавят богати на FODMAP съставки като мед или фруктозен сироп.
С Най-Добри Пожелания
Вашият редакционен екип на FODMAP
Объркан съм. В списъка ми овесената млечна карта е лоша. Купувам го, разбира се, направен от 11% пълно овесено брашно Австрия.
Благодаря ви предварително, Уолтрауд Бруновски
Овесеното мляко, подобно на другото мляко, което не е от крава, се произвежда индустриално и понякога ферментира.
Тези промишлени продукти се различават много един от друг и едно соево мляко се различава от друго соево мляко и т.н. Така че е много трудно да се направи проста преценка на FODMAP, дори Монаш се бори тук.
Избягвайте произвежданото мляко, доколкото можете, не само от гледна точка на FODMAP.
Общо резюме:
Соево мляко от боб FODMAP богато
Соево мляко от протеин FODMAP бедно
Бадемово мляко с ниско съдържание на FODMAP
Овесено мляко, богато на FODMAP
Има множество индустриално произведени продукти, направени от соя, бадеми, овес, пшеница, ечемик, мляко, хляб, маслено брашно, сладкиши, кисело мляко, бисквити, трици .... и в зависимост от това кой и как ги произвежда, съдържанието на FODMAP варира.
Това изпраща поздрави
Екип на FODMAP
Уважаеми професор Стор,
Обичам да пия търговски зеленчуков бульон на прах вечер и съм много недоволен, че бульонът е FODMAP HIGH.
Това се отнася и за качествени продукти като супа Hildegard?
Нямам нито време, нито дух, за да направя своя бульон. Колко лошо е всъщност, ако иначе съм много добър? В момента не искам да живея FODMAP безплатно, но FODMAT беден.
Аз съм много заинтересован начинаещ, току-що взех и вашия компас, ще бъде много полезно.
Благодаря ви предварително!
Genie Lamont (от Австрия)
Уважаема г-жо Ламонт,
Благодарим ви за въпроса в нашия блог. Много хора, които се интересуват от диетата FODMAP, имат неразбирането, че диетата FODMAP е свързана с изцяло избягване на FODMAP. Това не е така и дори не е възможно. Опитвате се да намалите количеството (потенциално) симптоматични вещества, за да видите какво можете да понесете и в какви количества. Всъщност има много богати на FODMAP съставки в много разновидности на зеленчуков бульон, като целина (грудка), лук, чесън и праз. Богатите на FODMAP вещества лактоза и фруктозен сироп също могат да бъдат включени. Но ако нямате оплаквания след вашия вечерен зеленчуков бульон, тогава не бива да оставате без него! Количеството също оказва влияние и може да се окаже, че въпреки богатите на FODMAP съставки, можете да понасяте малко количество без никакви проблеми. Тук се изискват вашата собствена оценка и интуиция!
С най-добри пожелания за Австрия!
Вашият екип FODMAP
Уважаеми д-р Стор,
Тъй като кафето е проблематично, какво ще кажете за зърненото кафе?
Двата вида, които досега съм изпитвал удоволствие, са кафе Caro (от ечемик, ръж и цикория) и Cafe Pino (от сладко брашно от лупина).
Ще бъда много благодарен за оценка.
на Ваше разположение,
Инка Мьоле
Уважаема г-жо Mölle,
Самото кафе не е проблем от гледна точка на FODMAP, но се препоръчва само умерено за хора с храносмилателни проблеми, тъй като кофеинът и печещите вещества могат да имат силен ефект върху храносмилането. От гледна точка на FODMAP малцовото кафе е проблематично, тъй като към заместителя на кафето се добавя цикория, която съдържа инулин, фруктан.
Кафето, приготвено от брашно от сладка лупина, може да се каже, че не съдържа глутен и кофеин. Със сигурност интересна алтернатива за хората, които трябва да избягват тези вещества. Съдържанието на FODMAP в сладкото брашно от лупина все още не е тествано.
Много поздрави от
Редакционен екип на FODMAP
мога ли да пия плодов чай? За съжаление все още не съм чел нищо за това.
Или в плодовия чай има твърде много фруктоза?
Благодарим Ви за обратната връзка
Уважаема госпожо Ланг,
Плодовият чай е малко труден за оценка, тъй като продуктите са много различни. Много плодови чайове съдържат сушени ябълки, които се считат за богати на FODMAP. Разбира се, делът на FODMAP в чая обикновено е по-нисък, отколкото при директната консумация, например на сушени ябълки. Времето за варене също оказва влияние. Колкото по-кратко се вари чай, толкова по-ниско е съдържанието на FODMAP.
Много поздрави от
Редакционен екип на FODMAP
Уважаеми проф. Д-р Стор.
Случайно попаднах на диетата на Fodmap и ми се струва много интересна. Не мога да понасям много храни, които така или иначе трябва да се избягват. От години страдам от фибромиалгия и непоносимост към хистамин. IBS е един от многото съпътстващи симптоми при фибромиалгия. Имам големи надежди за тази диета, тъй като имам постоянна болка в корема и подут корем. Диарията често влошава нещата. Препоръчва се прием на пробиотици при чревни проблеми. Въпросът ми е: съдържат ли тези агенти и fodmaps? Или е безопасно да се вземе? И изобщо ползват ли ги?
Ще бъда много благодарен за всеки съвет от вас и ще остане с най-добри пожелания
Уважаема г-жо Рихтер,
Във връзка с диетата FODMAP пробиотиците не са проблем по отношение на съдържанието на FODMAP, пробиотиците са с ниско съдържание на FODMAP.
Има обаче два основни момента, които трябва да се вземат предвид:
1) Пробиотиците могат да облекчат симптомите, но също така да причинят симптоми. В зависимост от това кой пробиотик приемате, това може да влоши симптомите Ви. Трябва да обсъдите това с Вашия лекар или да прочетете подходящо ръководство за раздразнените черва.
2) Към пробиотиците често се добавят други вещества: например богатите на FODMAP добавки инулин или фруктоолигозахариди. Моля, обърнете внимание тук.
С уважение от екипа на FODMAP
Благодаря ви проф. Стор за бързия отговор!