Нишестени 6 алтернативи на картофите
Веднъж бяха обвинени погрешно, че са ви дебели. Днес се препоръчва да ги консумирате с всяко хранене, защото те осигуряват фибри и сложни въглехидрати, които засищат. За всички, на които им липсва вдъхновение, когато става въпрос за включване на нишестени храни в менютата си, изброихме 6 алтернативи на картофите.
1- Пшеница в различни форми
Семейството на нишестени храни е по-голямо, отколкото си представяте.
Той групира различни храни като зърнени култури, варива или бобови растения, грудки и кестени.
Сред зърнените култури, които консумираме най-често, разбира се трябва да споменем пшеница.
Тази зърнена култура може да се интегрира в хранене под различни форми като хляб и тестени изделия, но също така и булгур и пшеничен грис (като фин грис или кус-кус).
За отбелязване: що се отнася до полентата (с италиански произход), тя също е грис, но от царевица! Следователно има допълнителното предимство, че е без глутен !
2- Ориз
Друго важно зърно в човешката диета е ориз.
Култивиран на всички континенти, оризът е най-консумираната зърнена култура в света.
За да промените удоволствията, имайте предвид, че има различни сортове, дългозърнест като ориз басмати (ароматизиран) или кръгъл зърно за приготвяне на оризов пудинг или суши !
Ще разберете, всеки вид ориз има своите приложения в готвенето.
Трябва също така да се отбележи, че оризът, за разлика от други нишестени храни като пшеницата, е без глутен и подходящ за хора с цьолиакия.
3- Киноа
Друг по-малко известен представител на голямото нишестено семейство, киноа не е строго казано зърнена култура, а по-скоро семе.
Въпреки безвредния си вид, това малко семе, отглеждано повече от 5000 години в Южна Америка, е много интересна храна от хранителна гледна точка.
Тя наистина е така богата на растителни протеини и осигурява омега 3, витамини и минерали като желязо !