Никой не трябва да гладува по време на мащабни операции - Бремен свързва районния куриер Weser - WESER-KURIER
Когато пожарникарите и служителите за помощ при бедствия се разполагат в голям мащаб, те също трябва да се грижат за тях. Отделът за обществено хранене на доброволната пожарна команда в Нойщад е отговорен за това от 2017 г.
Йорг Сагер е част от основния екип на деветчленния отдел за обществено хранене в доброволната пожарна служба в Нойщад.
Независимо дали има голям пожар в корабостроителницата Lürssen или наводнение на Елба, спасителите, пожарникарите и служителите за помощ при бедствия се нуждаят от храна. Пожарната команда в Бремен има концепция за кетъринг от 2017 г., така че хората, които са изложени на силна топлина в продължение на часове или които спасяват животи при бедствия, са добре снабдени с храна и напитки.
Доброволната пожарна команда в Нойщад е освежаваща база за Бремен. Матиас Шулц, ръководител на екипа, и неговият представител Йорг Сагер са основният екип на деветчленния кетъринг отдел. Отделът принадлежи на 63-членния екип на доброволческата пожарна команда в Нойштадт. „През 2018 г. имахме осем задачи, през 2019 г. имахме четири“, разкрива Матиас Шулц. През 2019 г. в пристанището изгоря яхта, няколко беседки изгоряха едновременно, а магазинът за чипове на дърводелец също се запали и беше труден за управление. Когато спасителната операция е толкова обширна или продължителна, че е необходима храна, ръководителят на операциите призовава за хранителна подкрепа.
Предизвикателство национален палатков лагер
Предизвикателство, с което се сблъсква екипът за кетъринг в Нойщад, ще излезе с лагера на младежката пожарна през юни. За около една седмица трябва да се погрижат около 700 души, от закуска до обяд до вечеря, включително закуски между тях и плодове. "Около 50 доброволци от пожарната ще бъдат на служба", изчислява Матиас Шулц. Поръчани са 10 000 рула и 2500 литра мляко. Докато на място се сервират хиляди рула за закуска, друг екип вече готви обяд в стационарната кухня на залата и е заменен от екипа за вечеря. Обаче: „Не е нужно да се мием“, казва Матиас Шулц с радост, защото младежките пожарни команди носят собствени съдове и ги поддържат чисти. В случай на бедствие екипът за доставка може да прикачи ремаркето си със съдове за хиляда души или новата количка за гулаш, която може да предложи четири отделни топли ястия в 120 литрови количества с месо, вегетариански и супа.
„Срещаме се на всеки две седмици по четири часа, а също така тренираме в неделя. Всеки ход трябва да бъде внимателен “, казва Шулц за своя кетъринг екип, който винаги може да бъде допълнен от помощници от доброволческата пожарна команда. Кетъринг екипът включва Карл-Хайнц Хустед, който е член на доброволческата пожарна от 52 години и работи активно в кухнята, също и за редовните срещи на пожарникарите.
Отвън фургонът за обществено хранене е пожарна кола. Вътре блести чиста неръждаема стомана. Хладилници, пълни с напитки, отделение за шоколадови блокчета като бърз източник на енергия, конвекционна фурна и кафеварка, дренажен канал пред зоните за готвене и мивка за течности, които се разливат и, което е важно, подчертава Шулц, голямо количество сгънати зони за миене. „Хигиената е много важна, когато колегите идват да се хранят от пожар или спасителна служба“, подчертава Матиас Шулц.