Ние съхраняваме храната при висока температура BAMA

Един от най-често срещаните източници на хранително отравяне е неправилно печено месо и след това се съхранява неправилно без охлаждане. Особено при приготвянето на птици и кайма трябва да обърнете внимание на задълбочеността - започва д-р. Péter Torzsa е семеен лекар за Origó.

храната

Храните, съдържащи сурови яйца и сладкиши на основата на яйца, като бифтек от зъбен камък, тирамису, птиче мляко, домашно приготвена майонеза и сурови зеленчуци и плодове също могат да причинят инфекция със салмонела.

Освен това експертът разкрива, че си струва да се погрижите и с традиционния разтопен ванилов сладолед. Като правило, след като сладоледът се разтопи, той не трябва да се замразява отново.

Какви са симптомите на салмонелна инфекция?

Висока температура, в по-леки случаи само висока температура, гадене, повръщане, водниста диария, коремна болка около пъпа, слабост, умора. Тези симптоми се появяват 1-2 дни след инфекцията.

Диарията обикновено продължава 3-7 дни, треска 3-4 дни. След хода на заболяването, в 80 процента от случаите екскрецията на бактериите салмонела във фекалиите се прекратява след 4-5 седмици, само 1-2 процента от пациентите се превръщат в дългосрочен носител.