Ние от сърце препоръчваме пикантни пилешки сърца на шишчета - не само за гастрономи
Сърцето рядко - разбира се, почти трудно или никога - не попада в чинията ни. Добре, може би в пилешкия бульон за уикенда кодирате една или две от дреболиите, за които членовете на семейството или се състезават, или всички дискретно заобикалят. И все пак сърцето всъщност е най-благородната част - постната плът!
Горният сценарий все още е оптималният случай, тъй като повечето семейства кацат пилешки сърца в купа за котки или кучета. Червата в нас са доста разнородни, черният дроб все още е наред, но сърцето вече е силно под въпрос. Другаде е гурме ястие, турците и мароканците пържат маринованите крилати сърца на шишчета, при французите телешките и агнешките сърца са деликатес, има места, където те мелят и оформят кюфтетата си, но има и много разновидности на червено винено рагу.
