Нездравословни 8 недостатъка на вносните плодове и зеленчуци Уикенд
Банани от Коста Рика, сладки картофи от САЩ, авокадо от Мексико и домати от Испания - местната кошница за плодове и зеленчуци е предимно мултикултурна! Всеки знае препоръката да предпочитате регионални продукти, които са в сезон. И така няма аспержи или ягоди през зимата. Но понякога е наистина трудно да устоиш на чудесно сладките къпини от Чили в супермаркета. Следните осем причини обаче го улесняват, защото внесените стоки са не само вредни за околната среда, но и за вашето здраве.
1. Повече замърсители и пестициди
Ако искате пресни ягоди през зимата, можете да купувате само плодове, отгледани в оранжерията. За пръв път това изобщо не изглежда лошо, в крайна сметка това не означава, че оранжерията е на другия край на света. Защото дори в Австрия ягодите могат да се отглеждат в оранжерията през зимата. Това би го направило регионална храна и следователно здравословно, нали? За съжаление не. Поради извънсезонното отглеждане в стъклената къща и влажния климат, който преобладава там, гъбичките и другите вредители могат да се размножават по-интензивно. Поради тази причина се използват повече пестициди, отколкото ако плодовете процъфтяват на открито през лятото.
Плодовете и зеленчуците, които имат дълъг път пред себе си, също се третират по-тежко с пестициди, за да могат стоките да оцелеят в дългото пътуване невредими и клиентите да очакват хрупкави, свежи на вид ябълки от Нова Зеландия.
2. По-малко витамини и хранителни вещества
Сега внесените стоки или плодове, отглеждани в оранжерията, вече имат по-високо съдържание на замърсители, а след това има и по-ниско съдържание на витамини. Причините за това са две: от една страна, плодовете обикновено се събират незрели, в противен случай те не биха оцелели при транспортирането, така че плодовете не могат да достигнат пълното си хранително съдържание. Витамините, които се съдържат обаче, страдат от понякога продължилия седмици транспорт, така че не е чудно, че съдържанието на хранителни вещества намалява. Проучванията показват, че консервираните и замразени продукти съдържат повече витамини, отколкото пресните, внесени плодове и зеленчуци, тъй като плодовете са оставени да узреят и след това директно консервирани.
3. По-високо съдържание на нитрати
Високата употреба на торове води до високо съдържание на нитрати в храната. По време на готвенето нитратът се превръща в нитрит, което е вредно за здравето ни. Ако сега в оранжерията се отглеждат зеленчуци през зимата, от една страна те се нуждаят от повече тор, което води до повишено образуване на нитрати, а от друга страна растенията са по-малко способни да разграждат този нитрат, отколкото през лятото, тъй като условията на осветеност са по-лоши. Цвеклото и спанакът имат особено високи нива на нитрати.
4. Дълги транспортни маршрути
Вносните плодове и зеленчуци често са на път за изненадващо дълго време: киви от Нова Зеландия е на път почти пет седмици, ананасът отнема малко под месец, за да попадне в местния супермаркет. Ето защо плодовете се събират незрели и съдържат по-малко витамини. Екологичният баланс на вносни стоки обикновено е (не винаги) опустошителен. Вносната ябълка от Нова Зеландия не е задължително да има по-лош екологичен баланс от регионалната ябълка, която се съхранява в хладилен склад в продължение на пет месеца. Тропическите плодове, внесени със самолет, обаче винаги са опустошителни за околната среда. Мангото по време на полет съдържа повече витамини от това, превозвано с кораб, но с оглед на екологичния отпечатък трябва да се избягва!
5. По-високи енергийни изисквания за отглеждане
Не само, че дългите транспортни маршрути са вредни за околната среда и климата, отглеждането в оранжерия също изисква повече енергия. В края на краищата, ягодите трябва да се заблуждават, за да мислят за летни температури през зимата ... Повишеното използване на пестициди също е неблагоприятно за околната среда, остатъците се натрупват в почвата и във водата.
6. Условия за отглеждане
Честна търговия? Като потребител обикновено нямате представа при какви условия са произведени плодовете и зеленчуците. Колко печели работник на бананова плантация в Коста Рика, колко часа на ден работи? Поддържат ли се малките собственици или големите корпорации пътуват до бизнеса? Страдат ли околната среда и биологичното разнообразие в страните производителки поради печеливши монокултури? Обикновено нямате представа за всички тези аспекти, когато застанете пред сочния ананас в супермаркета.
7. По-висока цена
Ако искате ягоди през зимата, трябва да платите много повече за тях, отколкото през лятото. Разбира се, що се отнася до условията на отглеждане и транспорт, производителите, разбира се, са свързани с големи печалби!
8. По-малко вкус
Ако сте прекалили с всичките си притеснения, най-накрая купувате прекрасни на вид червени ягоди или пухкав ананас през януари и го хапете изпълнен с очакване, а вкусът му е като нищо. Разочарованието разбира се е голямо. Но тъй като плодовете трябва да се берат неузрели, те никога не могат да развият толкова интензивен вкус, регионални и сезонни плодове и зеленчуци, които се събират точно в точното време и са на рафтовете на следващия ден.