Невъзможно свинско от това, което е направено, какъв е вкусът и е по-здравословно
Impossible Foods разкрива останалите бели меса тази седмица в CES.
Стартирал на CES 2019, Impossible Burger 2.0 вече се предлага и в над 7000 места на Burger King в САЩ. като няколко кутии хранителни магазини. Билковият бургер е проектиран да действа точно като кайма, с подобен вид, текстура и вкус - бургерът работи, когато го настържете и дори кърви. Impossible Foods заяви, че неговите ястия със свинско и колбаси без глутен са създадени да осигурят подобно преживяване на любителите на свинско месо.
Ето какво правим - и не знаем за новата храна, подобна на прасе.
От това, което прави свинското невъзможно?
Подобно на Impossible Burger, основният невъзможен свински протеин е соята, със слънчогледово и кокосово масло, които служат като източник на мазнини. Другите съставки съдържат свързващи вещества и аромати, включително хем, който според Impossible Foods е молекулата, която придава на говеждото познатия вкус и мирис на месо при готвене.
За бургери и невъзможно свинско месо, невъзможните храни променят вида дрожди, за да направят хем от соев легемоглобин. (Компанията е чувствителна към опасенията относно генетично модифицираните храни и твърди, че човешката история е отчасти история за модифициране на годни за консумация растения.)
Изглежда и има вкус на свинско месо?
Нашите редактори на CNET имаха възможността да помогнат за приготвянето на невъзможни свински препарати преди CES и съобщиха, че месото от смлени растения изглежда, разтопява се и се готви като свинско с хапка от вас. изчакайте със свинско месо.
Прилича на сандвич със свинско месо.
Защо е невъзможно да се засажда билково свинско месо?
Докато птиците са избраното месо в САЩ, в световен мащаб свинското месо е най-популярният източник на месо. Китай сам консумира повече от половината свине в света всяка година, което го прави изкусителна цел за свинско месо на растителна основа.
Въпреки че компанията заяви, че не създава свинско месо невъзможно предимно за тези, които имат религиозни ограничения за ядене на прасета, заместителят на свинско месо е проектиран да бъде кошер и халал.
Невъзможно е свинското да бъде по-здравословно от свинското?
Порция от четири унции или невъзможно свинско има 220 калории в сравнение с 350 за свинско месо. Общата мазнина, включително наситените мазнини, е 13 грама за фалшиво свинско месо и 32 грама за истинско свинско месо (в зависимост от съдържанието на мазнини в нарязаното месо). Протеинът е приблизително същият: 16 грама за билковата версия и 17 за животинската версия. Ако невъзможно свинско месо има 0 милиграма или холестерол, редовното свинско месо има повече: 86 милиграма. Но невъзможно свинско месо е 420 милиграма натрий, докато нормалното свинско месо съдържа 80.
Невъзможно свинско Vs. истинско свинско месо
Всички хранителни ползи от свинското месо са само част от историята. Екологичните разходи за животновъдството са високи: например животновъдството представлява 14,5% от емисиите на парникови газове, а пожарите в гората на Амазонка миналото лято са резултат от разчистване на земеделски земи и земеделски земи. Билкови храни като Impossible Pork обещават да направят по-малък отпечатък върху околната среда с по-устойчив начин за производство на храна.
Ами невъзможната наденица?
За първи път разгледахме предварително избраните колбаси от „Невъзможни храни“ миналата пролет, когато компанията се присъедини към екипа на „Малките цезари“, за да достави невъзможна пица с колбаси до шест кутии от западните ресторанти.
От по-късно този месец Impossible Food ще работи с Burger King за тестване на Impossible Croissanwich - невъзможен пържен кроасан, яйце, сирене и сандвич за закуска за колбаси - в пет тестови региона: Савана, Джорджия; Лансинг, Мичиган; Спрингфийлд, Илинойс; Албакърки, Ню Мексико; и Монтгомъри, Алабама. Двете компании вече работят заедно: Impossible Whopper, базиран на Impossible Burger, излезе в продажба през миналата година.