Неустойчиво кафе в самоизпитанието Масло в кафе като нова диетична тенденция Kölner Stadt-Anzeiger
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Мъртви и ранени: 51-годишно състезание през пешеходната зона в Трир с джип
Непробиваемо кафе в самотест: Маслото в кафето като нова диетична тенденция
Тест на служителите на списанието "Bulletproof Coffee".
Ние го знаем черен, с мляко и захар или сметана. Но кафе с кубче масло? Изглежда, че е необходимо да свикнете, но това се разпространява по американските трапезни маси. „Bulletproof Coffee“ е името на тенденцията от САЩ, която дава големи обещания.
Вземете чаша кафе с филтър и добавете лъжица масло и лъжица кокосово масло. Обещанието: Само с една чаша „непробито кафе“ сутрин, енергията и производителността трябва да се увеличат, а телесното тегло да се намали едновременно. Твърди се, че новото всестранно лекарство също предотвратява болестта на Алцхаймер и понижава холестерола. Звучи като вълшебна отвара. Но какво всъщност стои зад това?
Trendsetter в сцената с кафе с масло
Дейв Аспрей, американски предприемач от Силициевата долина, който отдавна се опитва да оптимизира здравето си, се смята за създател на тенденции в сцената с кафето с масло. Той е прекарал последните 15 години, като изследва цялостно тялото си и го подобрява в някои области. Според собствените му изявления той до момента е инвестирал почти 250 000 долара и с помощта на определени техники е успял да намали биологичната си възраст чрез ефективен сън и да повиши коефициента си на интелигентност с 20 точки.
Аспрей измисли рецептата за чудесното кафе след катерене в хималайските планини. Местните му предлагали черен чай и масло от масло - смес, която винаги е била считана за национална напитка, особено в азиатските култури. Въз основа на новопридобития си опит, Asprey след това основава "The Bulletproof Executive". Той се посвещава на методи и продукти, с които можете да предотвратите болести и да направите тялото си бронирано, така да се каже.
1 чаша кафе филтър
1 чаена лъжичка масло
1 чаена лъжичка кокосово масло
Смесете добре и трите съставки в блендер. Като алтернатива може да се използва и ръчен пасатор или сместа за кафе да се смеси с всички сили на ръка. Има разлики само в последователността, но не и в действителност.
Но да отслабнете с масло? Звучи като приказка. Теорията се основава на много популярната в момента палео диета, известна още като диета от каменната ера. Можете да ядете само храни, за които може да се предположи, че са съществували през каменната ера. Избягват се захар, зърнени храни, млечни продукти и растителни мазнини. Вместо това в менюто са зеленчуци, месо, риба и ядки. Всъщност маслото и кокосовото масло съдържат МСТ мастни киселини, т.е. триглицериди със средна верига, които тялото може да разгради много по-лесно от мазнините с дълга верига, открити в повечето храни.
MCT мастните киселини изискват малко ензими от панкреаса и липса на жлъчна киселина за храносмилане. Следователно в стомашно-чревния тракт мастните киселини се разграждат бързо и лесно се абсорбират. Това създава енергия, която отива направо към черния дроб. При изгаряне на мазнини в митохондриите - електроцентралите на чернодробните клетки - тогава се образуват кетонни тела, които при високи концентрации в кръвта могат да доведат до намалено чувство на глад и в същото време да доставят на мозъка допълнителна енергия.
Може да се интересувате и от
"Броненоустойчиво кафе": Прави маслото в кафе тънко?
Добри и лоши мазнини
Разграничението между добри и лоши мазнини съществува отдавна, така че отслабването с помощта на мазнини не е толкова нетипично. Но намирането на добри мазнини в храната е по-трудно от очакваното. Повечето храни и хранителни мазнини, които ядем всеки ден, се състоят от дълговерижните мазнини, които са по-трудно смилаеми и следователно насърчават наддаването на тегло. MCT мазнините, от друга страна, се съдържат само естествено в кокосовата мазнина, маслото от палмови ядки и в малки количества в млечните продукти като маслената мазнина. Следователно за приготвянето на кафето не може да се говори за маргарин, тъй като не съдържа маслена мазнина, а растителни мазнини - абсолютно табу според палео диетата.
Във всеки случай, „бронираното кафе“ изглежда е начин за усвояване на ниските нива на мазнини. Не са изключени дори хора с непоносимост към храна, тъй като сместа от кафе не съдържа нито лактоза, нито глутен. Не пропускат и веганите - просто оставете маслото и пречистете кафето с малко повече кокосово масло. Мириам Емерман от Германската асоциация за кафе очаква положително бъдеще за американската тенденция: „Не предполагаме, че„ Bulletproof Coffee “ще постигне популярността на капучиното. Но този вид подготовка би могъл да се утвърди в модерните кафенета и кафенета. "
Antje Gahl, говорител на пресата на Германското общество по хранене, е много критична към масленото кафе въпреки всичко. „В краткосрочен план Bulletproof кафето може да покаже успех при отслабване, защото тялото се нуждае от повече енергия, за да изгори MCT мазнините“, казва Gahl. Тя обаче подчертава също, че тялото с времето свиква с това състояние и следователно дългосрочният успех не се осъществява. Според нея всеки, който иска да отслабне, не трябва да се доверява на чудесното кафе, а вместо това да се отдаде на известните методи - здравословна диета и много упражнения например.
Магическа отвара? Така че наистина ли не е кафето с масло. Неустойчивото кафе може да ви помогне да започнете добре почивния ден, ако не обичате да закусвате веднага след ставане. Ежедневната консумация не включва никакви рискове. Според Antje Gahl обаче не е препоръчително да се отказвате от балансирана закуска: „Ефектите от масленото кафе все още не са научно доказани. Тялото се нуждае от много хранителни вещества, витамини, фибри и минерали, които не може да усвои само от кафе, масло и кокосово масло. "