Nestlé изследва тайната на протеините Nestlé
Това ми хареса? Споделете го с други!
Nestlé изследва тайната на протеините
Можем да направим това за контрол на теглото със съзнателна диета: в допълнение към оптимизирането на съотношението на хранителните вещества, някои храни, съдържащи протеини, са по-ефективни за насърчаване на контрола на теглото. И причината е не само, че те усвояват повече енергия от въглехидратите, но имат и по-благоприятен ефект върху чувството за ситост след хранене. Изследователите от Nestlé са изследвали различни източници на протеини - суроватка, казеин, соев протеин - и са установили, че с правилния прием на протеин, в зависимост от техния тип, можем успешно да го направим за нашата форма.
Повече консумация на енергия по време на храносмилането, по-добър ефект върху чувството за ситост след хранене - всичко това са общи характеристики на различните видове протеини в сравнение с други хранителни вещества (въглехидрати, мазнини): следователно протеинът е идеалното хранително вещество за контрол на теглото, независимо дали теглото поддържане или загуба на тегло. Изследователите от Nestlé се опитаха да отговорят дали има разлики в контрола на протеините в рамките на типовете протеини; за това бяха изследвани три различни протеина - суроватка, казеин, соев протеин.
В проучването четири групи здрави възрастни са получавали храни с различен състав, но с еднакви калории. Ястията от първите три групи съдържаха 50% протеини, 40% въглехидрати и 10% мазнини; съдържанието на 50% протеин в първата група се състои от суроватка, във втората казеин и в третата соев протеин. Храната от четвъртата група е 95% въглехидрати. Преди и след всяко хранене, изследователите на Nestlé се фокусираха върху разхода на енергия за храносмилането и апетита.