Несмилаем, но важен. Здравословен Kinzigtal
Фибри! Само името! Веднага ми идва на ум „излишен баласт“. И с балона с горещ въздух, баластът се изхвърля, за да набере отново височина. „Не са ли излишни диетичните фибри и за хората? Така че не трябва ли по-скоро да се справим без тях “, питам Таня Шварц. Експертът по хранене яростно клати глава. Защото случаят е точно обратният: „Дори имаме нужда от фибри“, казва диетологът.
Диетичните фибри са, така да се каже, „строителният материал“ на растителните храни. Те образуват рамката на растението, но ние, хората, не можем да ги усвоим. Фибрите се движат през стомаха и червата, без да натоварват енергийния баланс. „Разбирам ли правилно: Те ме карат да се чувствам сит, но не ме дразнят на следващия ден на кантара?“ Таня Шварц кима: „Фибрите ни правят сити, но не осигуряват никакви калории.“ Тъй като богатите на фибри храни като бобови растения или пълнозърнести храни Многозърнестият хляб остава по-дълго в стомаха ни. Те се подуват в червата, така че те свързват вода със себе си, което от своя страна стимулира дейността на червата.
Това звучи доста добре, но не само ли затова са жизненоважни? Питам: „Това със сигурност не е единствената причина, поради която диетолозите мислят толкова много на фибри?“ Отговорът е убедителен: „Те също така служат като хранителни вещества за чревните ни бактерии и поддържат червата ни здрави.“ С други думи: Без Когато добавите фибри, има по-малко чревни бактерии, което води до по-лошо храносмилане. И трябва да е около 30 до 40 грама на ден, изчислява Таня Шварц. „Добри източници на фибри са пълнозърнестият и многозърнест хляб, картофите и някои видове плодове и зеленчуци. Ленените семена или пшеничните трици заедно с овесените люспи като мюсли също имат важен принос за приема на диетични фибри. "
Съставки (2 порции)
1 чаша овесени ядки (зърнени)
1 чаша мляко
половин чаша вода
1 супена лъжица мед
канела
1 малка ябълка (на кубчета)
1 супена лъжица ленено семе
подготовка
1 За кратко кипнете водата, млякото и овесените люспи на най-високо ниво.
2 Междувременно обелете ябълката и нарежете на малки кубчета.
3 Свалете кашата от огъня, добавете канелата, меда и ябълката. Оставете го да кисне няколко минути.
4-ти Сгънете лененото семе и гарнирайте с пресни плодове, ако искате.
Тази поредица от нашето списание за клиенти KINZIGTAL aktiv вече публикува статии по темите за подправките, минералите и витамините.