Непробиваемо кафе - какво е, как се приготвя и какви ползи има

Всеки блог или книга, или статия за кето диетата ще ви напомня за бронирано кафе.

Какво е бронирано кафе ?

Това е изключително енергизираща напитка, която има голямо влияние върху енергийното състояние на тялото и върху функцията на мозъка.
Използва се както от спортисти с висока производителност, и не само, но и в кето диетата, поне през първите седмици от адаптирането на тялото към новия начин на живот.

Как да си направим бронирано кафе?

Направете редовно кафе, както искате, без захар или изкуствени подсладители.
Добавете MCT (прочетете статията по тази тема тук) в прогресивно по-високи дози. Започнете с чаена лъжичка на чаша кафе, след това постепенно увеличете, в рамките на 1-2 седмици, до 1-2 супени лъжици .
Допълнете с 1-2 супени лъжици несолено масло или гхи.
Вместо MCT можете да използвате кокосово масло.
Поставете всичко в блендера и разбъркайте добре. Сега имате бронирано кафе

Как да го използвате и какви ползи има ?

Пийте чаша сутрин вместо закуска. Поради високото си съдържание на мазнини, куршумното кафе осигурява баланс между хормона, наречен грелин (който е хормонът на глада, секретиран от мозъка) и лептин (хормонът на ситостта, хормонът, който ни казва, че сме сити).
Наситените мазнини в масло или гхи забавят усвояването на кафето, което ви дава постоянно повишено ниво на енергия в продължение на няколко часа, вместо пикова концентрация, последвано от бърз колапс.
MCT бързо се превръща в кетони, вид молекула, която мозъкът използва много по-ефективно от въглехидратите или захарта.

Как работи ?

Биофлавоноидите от кафе ви правят по-умни, защото засилват връзките между невроните. Така мозъчните клетки комуникират по-бързо, вие сте по-фокусирани и организирани, плюс биофлавоноидите предпазват мозъка от процеси на стареене (водещи до деменция и други заболявания).
Кафето ви дава положително състояние на душевно равновесие.
Кафето е богато на витамини от група В, калий и манган, както и антиоксиданти.
Кафето ще стимулира изгарянето на мастни киселини (вижте статията по тази тема тук).
Маслото или гхи съдържат омега 3 мастни киселини, които са много необходими за правилното функциониране на хормоните и здравето на мозъка. Те също така съдържат мастноразтворими витамини -A, D, E, K-, бета-каротин и антиоксиданти.
Маслото/гхи е много богато на бутират, късоверижна мастна киселина, която предотвратява и намалява възпалението.
Можете да прочетете за MCT и кокосово масло тук.

През първите 2-4 седмици след започване на кето диетата се препоръчва да се пие непробиваемо кафе, за да се инхибира гладът, предизвикан от захар, за да се улесни преходът към статуса на „адаптиран кето“, т.е. „да се изгарят трудно мазнините“. След това се препоръчва да обърнете внимание на ежедневното си съдържание на мазнини, за да не забавите загубата на тегло или, още по-лошо, да напълнеете. Въпреки това, дори ако се казва, че не се разглеждат калориите, не забравяйте, че 1 g мазнина отделя 9 kcal чрез изгаряне (в сравнение с 4 kcal в случай на 1 g протеин и 1 g въглехидрати, съответно).

Има 2 течения на мнение в кето:

Един твърди, че не е нужно да изчислявате калории, стига да зачитате макроса.
Втората твърди, че след известно време, когато се приближите до теглото, което сте си поставили, е добре да бъдете малко по-внимателни с приема на мазнини.

Започнахме с принципите на първата точка, но човек се учи по погрешка. В един момент отслабването достигна плато, дори малко наддадох. Погледнах назад и прецених къде сбърках. Ето какъв е този начин на живот, кара ви да се замислите, да се самооцените, да се коригирате, да се поучите от опита си. Разбрахме, че имаме твърде много мазнини във връзка с нашата физическа активност. Направих корекциите ... резултатите не закъсняха.