Непоносимост към лактоза
Лактозната непоносимост е лактозна непоносимост (лактозна малабсорбция), при която ензимът за разделяне на лактозата (= млечна захар), погълната с храна, или е намален, или липсва. Това не е алергия, тъй като малки количества все още могат да бъдат толерирани.
Непоносимостта към лактоза в никакъв случай не е рядкост, особено в Азия и Африка това е нормалното състояние за по-голямата част от населението.
Ензимът лактаза се произвежда от всички бозайници по време на кърмене, за да разгради лактозата в кърмата до глюкоза и галактоза.
Ако част от лактозата достигне дебелото черво, без да се раздели, тя се ферментира от чревните бактерии. Продуктите на ферментация водят, наред с други неща, до метеоризъм и осмотична диария (диария).
Въпреки това, непоносимостта към лактоза не трябва да се бърка с по-рядката алергия към млечни протеини, при която организмът активно предизвиква имунна реакция срещу протеин от краве мляко.
Дефицитът на лактаза може да има различни причини:
1. Абсолютната непоносимост към лактоза, при която поради генетичен дефект ензимът лактаза не е или е само слабо изразен. Много малко хора са засегнати от този вроден дефицит на лактаза.
2. Физиологичният дефицит на лактаза е естествен и произтича от факта, че бебето е отбито от кърмата и следователно количеството на лактазата е намалено.
3. Други вторични причини за непоносимост към лактоза като цьолиакия, синдром на късото черво, химиотерапия, хронична злоупотреба с алкохол
Последиците от наличието на млечни продукти са метеоризъм, колики, гадене, повръщане или диария, причинени от естествената ферментация в дебелото черво. Ако симптомите продължават, чревната лигавица може да се раздразни и да се предотврати усвояването на важни хранителни вещества.
Симптомите могат да бъдат причинени от консумацията на храни с ниско съдържание на лактоза или без лактоза, напр. Намаляват се соевите напитки. В момента на пазара има и много продукти с ниско съдържание на лактоза. Трябва също да се отбележи, че продукти като кисело мляко или дълго отлежал пармезан се понасят по-добре, тъй като ферментацията протича в самия продукт. Съществуват обаче много готови продукти, към които се добавя лактоза, за да се създаде подобрен усет за устата на потребителя
Консумацията на дъвчащи таблетки или капсули от аптеката, които съдържат ензима лактаза, също може да бъде начин за по-добро справяне с непоносимостта към лактоза.