NephroCare - За нашите пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Патешки гърди с кифлички

Патешки гърди с кифлички

диета

  • 500 г патешки гърди
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • Пипер

  • 250 г кифлички на кубчета
  • 100 г обелени и настъргани ябълки
  • 25 г ситно нарязан лук
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 125 мл вода
  • 125 мл сметана (30% мазнини)
  • ½ супени лъжици ядливо нишесте
  • 2 яйца
  • 5 г захар
  • ½ чаена лъжичка винена киселина
  • 50 мл мляко
  • Индийско орехче, черен пипер

Салата от къдраво зеле или червено зеле се съчетава добре с патешки гърди.

Поставете парчетата патешки гърди с месестата им страна надолу и нарежете мастния слой, така че да не се свие по време на пържене. Загрейте фурната до 180 градуса (смесване на въздух). Запържете първо кожата с гърдите, а след това месестата страна с малко масло. Подправете с черен пипер и запържете за известно време. След това поставете гърдите във фурната за около. 3-4 минути. След това затворете фурната и оставете месото да си почине при отворена врата на фурната, за да загуби по-малко сок от нарязването. Месото е много по-вкусно, ако остане сочно!