NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Пилета и зеленчукови шишчета с пикантна подправка и сос от манго

рецепти

Пилешки шишчета:

  • 400 г филе от пилешки гърди
  • 1 червен пипер
  • 150 г тиквички
  • 1 малка кутия ананас
  • 4 червени коктейла
  • 4 супени лъжици сок от лайм
  • 2 чаени лъжички мед
  • 8 супени лъжици рапично масло

Пикантен сос от манго:

  • 2 препечени манго
  • 3 см дължина нарязан джинджифил
  • 2 скилидки ситно нарязан чесън
  • 2 пресни люти чушки, без семена и накълцани
  • 4 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици накълцани лешници
  • Сол

Ако използвате дървени шишчета, намажете ги първо с масло, така че месото да излезе лесно след пържене.

птиче месо:
Измийте пилешките гърди, подсушете ги и ги нарежете на кубчета. Обелете зеленчуците. Нарежете чушката наполовина и на парчета. Нарежете тиквичките на ивици. Прецедете сока от парченцата ананас. Комбинирайте всички съставки за марината: сок от лайм, мед, масло, сол и черен пипер. Поставете парчетата месо в чиста купа и залейте добре с маринатата. Мариновайте на студено поне час.
Поставете пилето, тиквичките, ананаса и доматите на шиш, един по един. Запържете шишчетата.
Пикантен сос:
Нарежете мангото на парчета и ги смесете с чесън, джинджифил, лют пипер, оцет, захар и малко сол.
Поставете сместа в малка тенджера без капак и бавно оставете да заври на слаб огън.
Покрийте тенджерата и гответе 10 минути.
Свалете от котлона и оставете да се охлади. Направете пюре от сместа.
Добавете накълцаните лешници и поставете в хладилник, за да сервирате студени.

Ако използвате дървени шишчета, намажете ги първо с масло, за да може месото да излезе лесно след пържене.