Витамин B6 - Роля в организма и източници на храна - Doctissimo

Има шест форми на витамин В6. Този витамин играе роля за обновяването на червените кръвни клетки, функционирането на имунната система и производството на няколко хормона. Открийте ролята на този витамин, препоръчителния хранителен прием, рисковете от недостатъци или предозиране, както и неговите медицински приложения.

Описание на витамин В6

Витамин В6 е един от водоразтворимите (водоразтворими) витамини. Той обозначава шест съединения: пиридоксал, пиродоксин, пиридоксамин, пиридоксал 5-фосфат, пиридоксин 5-фосфат и пиридоксамин 5-фосфат. Храните от животински произход осигуряват главно пиридоксал 5-фосфат и пиридоксамин 5-фосфат. Растенията съдържат най-вече пиридоксин.

Роли в тялото

Веднъж усвоен и усвоен, целият витамин В6 се превръща от черния дроб в пиридоксал 5-фосфат, активната форма в човешкото тяло.

Той се намесва в метаболизъм на всички аминокиселини (съставките на протеините).
Това позволява на трансформация на триптофан (аминокиселина) във витамин В3.
Важно е за производство на различни невротрансмитери или хормони: серотонин, допамин, адреналин, норадреналин.
Тя участва в обновяване на червените кръвни клетки и в функциониране на имунната система 1 .

Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)

Хранителна справка във витамин В6 в mg на ден (1)

Деца от 1 до 3 години

Деца от 4 до 6 години

Деца от 7 до 9 години

Деца от 10 до 12 години

Юноши на възраст от 13 до 15 години

Юноши над 16 години и жени

Юноши над 16 години и мъже

Бременни или кърмещи жени

Възрастни (над 75)

Хранителни източници на витамин В6

Почти всички храни съдържат витамин В6, но мазните риби (скумрия, сьомга, риба тон), месото от органи (черен дроб), птиците, месото и картофите са особено богати.

Много зърнени закуски са обогатени с витамини от група В, включително В6. Бирената мая и пшеничните зародиши могат да допълнят приема.

Прием на витамин В6 в mg на 100 g (2)

Обогатени с витамини зърнени закуски

Мая

Готвена юница, телешко, пилешко или агнешко дробче

Печена подметка

Варени патешки гърди

Готвена телешка котлета

Пушена пъстърва, консервирана риба тон, печена скумрия, сьомга на пара

Пуйка или варено пилешко котлет

Печен картоф

За пример:

100 г скумрия на скара (1 средна скумрия) + 200 г печени картофи (2 големи картофа) + 150 г парени броколи (1 средна чиния) = 100% от препоръчителния прием за жена.

Да знам

Тъй като витамин В6 е водоразтворим, той излиза във вода за готвене, откъдето идва и стойността на парата.

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Медицински показания за витамин В6

Корекция на дефицита при ревматоиден артрит +++

Според изследователите хроничното възпаление, свързано с ревматоиден артрит, увеличава нуждата от витамин В6. Добавянето на 50 mg на ден за един месец може да възстанови състоянието на витамин В6 на пациентите, но не намалява нивото на възпаление 3 .