Остатъци пържени картофи в лек доматен сос - La Cuisine de Quat Sous
Остатъци от пържени картофи в лек доматен сос
Преди две седмици се върнахме от почивка по селски пътища. Най-добрият начин да откриете Франция, като същевременно избягвате Париж и задръстванията му. Освен това тази събота беше класифицирана като черно от Bison Futé, но имахме само три забавяния, зад трактор или комбайн.
В допълнение, тези буколични пътеки ни позволяват, когато пристигнем в нашия департамент на Север, да спрем в магазин за чипове, възможността да се свържем отново с културата на ch'ti.
Ах, тези хубави картофени пръчици, вкусно меки отвътре, хрупкави отвън, завръщане в най-утешителната страна за преглъщане на последните километри нахални.
Сърцето ни е по-голямо от стомаха, и в крайна сметка застояхме пред големите ни пържени картофи. Но без бъркотия, всичко беше добре преопаковано в пържени картофи, след това в пластмаса, за да се избегне миризмата на мазнина в колата.
Нашите остатъци от пържени картофи
Със сигурност тези бедни пържени картофи, заснети на следващия ден след престоя им в хладилника, имат много тъжен вид, всички отпуснати, бледи, не особено апетитни.
И така, какво да направя, за да изглеждат по-добре? Обогатяването на омлет с него е класическо. В гратен, където картофите остават меки, е малко тъжно.
И така, избрах лесния начин: задушете пържените картофи в тиган, така че да възвърнат своята хрупкавост и ги придружете с домашен доматен сос, приготвен без грам мазнина, за да прикриете вкуса на претопляне, без да увеличавате сметката за калории.