Неочаквани резултати от сърдечна диета
Оказа се, че група от полиненаситени мастни киселини, считани за най-добрия приятел на сърцето, не са толкова добри приятели, както се смяташе досега. В резултат на настоящите резултати може да се наложи да се преосмислят предишните идеи за сърдечна диета.
В продължение на близо половин век експертите препоръчват да се заменят наситените с животни наситени мастни киселини в нашите диети с полиненаситени мастни киселини с растителен произход, които в западната диета са най-често омега-6 мастни киселини, много по-малко омега-3 мастни киселини. Скорошна статия на професионалния портал bmj.com обаче разкрива, че увеличеният прием на омега-6 мастни киселини е увеличил смъртността при сърдечно болни.
Препоръките за прием на омега-6 мастни киселини в слънчогледово, рапично и други хранителни масла отдавна се третират внимателно в Обединеното кралство, но признатите здравни организации в САЩ продължават да препоръчват консумацията на колкото се може повече омега-6 мастни киселини. Те го правят, въпреки факта, че има сравнително малко доказателства за благоприятното въздействие на омега-6 мастните киселини върху сърдечно-съдовата система (за разлика от омега-3 мастните киселини, които са убедително сърдечни).
Той беше преценен погрешно?
Почти 90 процента от всички омега-6 мастни киселини в диетата са линолова киселина, която се разгражда, за да произведе възпалителни съединения в тялото. Поради последното изследователите по-рано предполагат, че линолевата киселина и евентуално омега-6 мастните киселини могат дори да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, но не са открити ясни доказателства.