Нека намалим приема на сол с посланието на предстоящия Световен ден на здравето! Ръководство за здраве
Намаляването на приема на сол е най-простият начин за намаляване на високото кръвно налягане - чрез което съществува риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и бъбречни заболявания.
Консумацията на 5 g сол на ден (около 1 чаена лъжичка) може да намали инсулта средно с около 23% и 17% увеличение на честотата на сърдечно-съдови заболявания. Според СЗО в момента съществуват ок. Дневният прием на сол е 8-11 g, така че е значително по-висок от препоръчания.
Звучи смешно, но не солницата за трапеза може да се справи. Повечето консумация на сол (80%) в ЕС идва от преработени храни, напр. сирена, хляб, готови ястия. Много хора консумират излишната сол, без да знаят какви щети тя може да причини по отношение на кръвното налягане и общото сърдечно-съдово състояние.
„Намаляването на приема на сол е един от най-икономичните начини за избягване на риска от високо кръвно налягане“, каза д-р Зузана Якаб, регионален директор на СЗО за Европа.
Мерки на здравната политика за намаляване на консумацията на сол
На 4 април регионалното бюро на СЗО за Европа ще публикува публикация, озаглавена „Инициативи за намаляване на потреблението на сол в европейския регион“. В много страни вече има резултати напр. етикетиране на храни, информация за потребителите, чрез национални диетични препоръки, както и дискусии с производители на хранителна промишленост, споразумения за намаляване на консумацията на сол в преработени храни и готови ястия.