Нека експериментираме смело!
Ако искате да експериментирате с по-специална храна, трябва да отлагате получаването на съставките. Важно е да знаем коя част от света искаме да използваме за готвене, защото това може да повлияе на много неща. Не е сигурно, че наедрялото манго в кутията за подарък ще има добър вкус или че безупречният зеленолистен ананас ще бъде печелившият избор. Често приоритизирам по-малко красивите, вече обезценени стоки, много често се справяме по-добре по този начин. Всеки, който не знае какво е истинско манго, истинска наденица от мангалица или истинско авокадо, може да бъде много разочарован. (Не се справяме много с твърдите екземпляри от последните, търсим по-меки и сбръчкани, те са много по-сочни.)
Истинското е, когато за първи път опитате бульона при баба си и кебапа при турската. Нуждаете се от правилния еталон. Трябва да опитате вкусовете, дори и да сте смели. Отначало може да не ви хареса рецепта, но след това я коригирайте според собствения си вкус! Чудесата могат да бъдат измислени от всички съставки!
Съставки за 4 човека:
1 db тиквички
10 dkg кълнове боб мунг
1 узряло манго
1 връзка магданоз
4 направления зелен лук
½ dl оризов оцет
1 чаена лъжичка сусамово масло
2 супени лъжици фъстъчено масло
6 супени лъжици мед
1 пресен лют пипер
3 супени лъжици олио за готвене
4 филета пилешки гърди
4 филийки препечен хляб
1 скилидка чесън
1 супена лъжица сусам
2 пълни супени лъжици масло
Подготовка: 1. Измийте тиквичките и нарежете зеленчуците на тънки ивици до сърцевината с белачката за зеленчуци в надлъжна посока, като въртите зеленчуците непрекъснато.
2. Обелете мангото и го нарежете на тънки ивици с белачка за зеленчуци. Към тиквичките и мангото добавете кълновете боб, магданоз и зелен лук, нарязани на тънки пръстени. Подправете със сол, черен пипер, оризов оцет, сусамово и фъстъчено масло, мед и нарязан пресен чили (първо остържете пресните семена от чили и нарежете чушките).