Недохранени възрастни хора - гладуващи в домове за възрастни хора (архив)
От Удо Полмър
Бедна гладна старица. Около една трета от жителите на домовете за възрастни хора се считат за недохранени. Скандал за хранителния химик Удо Полмер. Той вижда като задължение на оператора да сложи много месо на масата вместо скъпи терапии.
Това съобщение за пресата на Обществото за гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания почти спира дъха ви: До 60 процента от хората в домовете за стари хора, домовете за възрастни хора и болниците се считат за недохранени или недохранени. И какво бихте направили по въпроса? Разбира се, същото нещо, което правите с голямо обществено участие в случай на неврожати, природни бедствия и глад в Африка: давате на жертвите нещо питателно за ядене, за предпочитане това, което най-много харесват. По този начин можете бързо да възстановите силите си. По целия свят добрият готвач и внимателният персонал правят чудеса.
Бутер торта! Лекарите и диетолозите го виждат съвсем различно: Когато става въпрос за хранене, вместо добри готвачи са необходими добре платени експерти, за да могат пациентите да получат „хранителна терапия“ вместо апетитно хранене. С оглед на калорийната фобия сред съответните професионални групи, нуждаещите се от грижи и възрастните хора трябва да очакват най-лошото: Гастроентерологичното общество изрично изисква много зеленчуци, които обикновено са с ниско съдържание на калории, заедно с много пълнозърнести храни - вероятно така, че слабите възрастни хора също страдат от глад . Можете да получите медицинско лечение от вашия консултиращ гастроентеролог.
Възрастните хора се нуждаят от достатъчно калории
Оплакването за недохранени възрастни хора не е толкова ново. През 2012 г. Европейският център за информация за храните (eufic) бие тревога: недохранването вече струва на обществото два пъти повече милиарди от така наречената епидемия от затлъстяване. Цитирам: "Смята се, че 33 милиона души в Европа са изложени на риск от недохранване." Междувременно трябва да има още няколко - защото хората остаряват. Между другото: анорексиците все още липсват в това изчисление. Институцията в Брюксел се занимаваше само с онези, които неволно заплашват да умрат от глад - особено възрастните и нуждаещите се от грижи.
Недохранените пациенти и възрастните хора са изложени на повишен риск от инфекции и падания, което от своя страна води до престой в болница. Съществува ясна връзка между влошаването на хранителния статус и функционалните дефицити, като загубата на способността да се грижи за себе си. Възрастните хора се нуждаят от достатъчно калории, защото често могат да се ядат само малки порции. Намръщените сметана и масло вършат чудеса. Животински протеин - под формата на кайма, яйца или крема сирене - подпомага регенерацията и ви поддържа здрави.
Защо се правят икономии на крокети и кюфтета?
Когато за малък апартамент в домовете за пенсионери трябва да се удържат хиляди евро на месец, е непонятно защо на много места хората пестят от порции конзоме, крокети и кюфтета. И остава непонятно защо в много клиники, домове за възрастни хора и домове за възрастни хора няма време да разпознаем и да избегнем наднорменото тегло. Защо никой не забелязва, че пациентите често губят апетита си веднага щом получат нискокалоричната си храна? Докато се храни, никой ли не вижда, че пациентът скоро ще падне от месото? В много случаи ръководителят на администрацията е длъжен да обслужва гостите си за цял ден със сума, която трябва да бъде платена за три купички с котешка храна от супермаркета. Колкото и да е странно, не липсват пари за напълно безсмислени, но изключително скъпи терапии.
Срамната хранителна ситуация в някои домове и болници е скандал. Самият факт, че онези стари хора, които са сами, трябва да имат проблеми с поднорменото тегло значително по-рядко, подчертава, че оплакванията са всичко друго, но не и дадени от Бог. Смешно е: там, където медицинските специалисти и диетолозите не могат да дадат съвет, хората са склонни да останат силни. Може би умни готвачи все пак биха били по-добри терапевти. Насладете се на храненето!
литература
DGVS: Опасна загуба на тегло при възрастни хора: Открийте и лекувайте недохранване в напреднала възраст на ранен етап. Прессъобщение от 11 февруари 2015 г.
Seitz H: Недохранването струва 13 милиарда евро. Hochrhein-Zeitung 9 март 2009 г.
Lochs H, Dervenis C: Недохранване - игнорираният рисков фактор. Храносмилателни болести 2003; 21: 196-197
Söderström L et al: Хранителният статус предсказва преждевременна смърт при възрастни хора: проспективно кохортно проучване. Клинично хранене 2014; 33: 354-359
Eufic: Време е да признаем недохранването в Европа. Храна днес 2012; Издание 3
Meijers JM et al: Преобладаване на недохранването в Холандия: резултати от ежегодното измерване на разпространението на холандските проблеми на грижите. British Journal of Nutrition 2009; 101: 417-423
Hajjar R et al: Недохранване в стареене. Интернет списанието за гериатрия и геронтология. 2003; 1 (1)
Решител C: Недохранване в болница: Клиничните и икономически последици. Deutsches Arztebl Int 2010; 107 (51-52): 911-7;
Ljungqvist O, de Man F: Desnutrición, un problem sanitario de gran magnitud en Europa. Nutrición Hospitalaria 2009; 24: 368-370
повече по темата
(Deutschlandfunk, Околна среда и потребители, 4 март 2013 г.)