Не правете готварската сол солта на живота! Диета и фитнес
Ефекти на солта
Солта е един от най-важните компоненти на тялото. въпреки че една от съставките му, натрият, е един от най-важните макронутриенти, които изграждат тялото, ние не се нуждаем от повече от 1,5-2 грама на ден. Значителна част от другия важен йон на тялото, калий, се намира вътре в клетката, 50 до 70 процента се съдържа в мускулната тъкан и общото му количество зависи също от пола, възрастта и чистата телесна маса. Заедно тези два елемента участват в възбуждащи процеси, като нервна и мускулна функция и поддържане на киселинно-алкалния баланс.
Резолюция от 2009 г. на Американското дружество по хипертония препоръчва приемът на натрий да не надвишава 2,3 грама на ден и приемът на калий не трябва да надвишава 4,7 грама на ден като една от препоръките за намаляване на кръвното налягане. Изследванията показват, че малкото намаляване на кръвното налягане, което може да бъде постигнато чрез намаляване на дневния прием на сол с 5 грама, значително ще намали честотата на инсулт, коронарна болест на сърцето и смъртност в световен мащаб.
Какво е много сол?
Най-голямата опасност е в преработените храни. вече консумирайки парче студени разфасовки, хляб със сирене, достигаме и дори надхвърляме стойността от 5 грама/ден (една чаена лъжичка), препоръчана от WhO, и дори го осоляваме. Така че не трябва да се страхуваме, че приемът на сол ни ще бъде твърде нисък. Хлябът, хлебните изделия, маргарините, месните продукти, овче сирене, салатни превръзки, горчица, кетчуп, консерви, пикантни закуски, полуфабрикати и готови продукти като незабавни супи също са с високо съдържание на сол.