Не липсват съвети от пица индустрията за повишаване на цените
Фалшиво сирене, шунка във вода ... За да приготвят евтини пици, производителите понякога използват неочаквани рецепти.
Петдесет цента в джоба ви и жажда за пица? В супермаркетите има какво да избирате. Leader Price, Intermarché, Système U, Auchan ... Почти всички марки предлагат „много по три“ за по-малко от 1,50 евро. Не "макси", пълни с колбаси в изобилие, разбира се, глупава Маргарита. „Но все пак, не знам как можете да приготвите пица на тази цена!“, Предпазливо стартира, индустриалец.
Във фризерите за супермаркети бумът на етикетите бушува между д-р Oetker, Buitoni и Ко. Малко са препратките към повече от 5 евро, много се показват за по-малко от 3. Дали тези ниски цени непременно са подозрителни? Нека бъдем ясни: не. На първо място, те могат да идват от високоефективно производство. Силно автоматизираните фабрики в Германия например успяват да „освободят“ близо 1 милион бройки на ден с ограничени разходи за персонал. Те все още могат да бъдат обяснени с прости спестявания в рекламата. Без маркетингови разходи дистрибуторите могат да предлагат вътрешни продукти, които понякога са с 20% по-евтини от големите имена.
Но натискът на търговците върху цените също може да подтикне производителите да играят с качеството, признава експерт в сектора. "Когато голяма кутия откаже да купи кралски над 1 евро, доставчиците се изкушават от няколко хитрости." Списък с тези съвети, които марките използват за определени рецепти ...
> Carrefour, Leader Price: те използват фалшиво сирене
Сирене без мляко? Не го знаете, но вероятно сте го яли и преди. Наричано „аналогово“, това съединение от мазнини и растителни протеини има текстурата, цвета и (почти) вкуса на Ементал или моцарела ... Производителите на пица понякога го използват, особено заради ниските си рецепти. Но като цяло предпочитат това, което те скромно наричат „приготвяне на храна“: сирене, смесено с вода, олио ... „Аналогът не е нищо лошо, защитава френски доставчик. Напротив, тя е без алергени, по-малко калорична ... ”Това е преди всичко почти половината от цената на добрата стара млечна паста, между 1.80 и 2.50 евро за килограм ...
> DR.Oetker, Super U: те намаляват размера на пиците си
По-ниският граматичен преврат, стар трик, все още популярен. Разгледайте рецептите на д-р Oetker или Super U. Когато повечето замразени пици тежат около 400 грама на кантара, техните често падат под 360. Хитростта спестява суровини, но не само. „Продуктите са по-леки, но също така и по-малки, така че побирате повече във фурната, опаковате ги по-лесно, зареждате повече в камион“, казва индустриалец. Накратко, печелите много в производителността и транспорта. “ С малко късмет всичко се предава на потребителя.
> Ашан, Карфур: Те предпочитат тестото пред пълнежа