Не е нужно да сте веган, за да консумирате вегетарианска храна!
Когато чуете за вегетарианска храна, всички на първо място знаят, че това означава без месо, а за повечето се изчерпва, като прави пържено сирене, пържени гъби, евентуално тестени тестени изделия.
За съжаление, вегетарианците знаят, че дори средностатистическият ресторант предлага толкова много вегански предложения, въпреки че липсата на месо все още може да доведе до много гастрономически чудеса. Освен това не е нужно да сте вегетарианец, за да ядете готвено ястие, което не съдържа месо или храна от животински произход с добър вкус.
Какво означава вегетарианска диета?
Фактът, че някой не яде месо, може да скрие редица неща на заден план. Някои хора ще бъдат вегани по убеждение, по духовни причини, защото те уважават и обичат живите същества, така че чрез храненето си те не допринасят за проливането на живота. Това може да е и религиозна причина. Това се допълва от виждането, че освен това съдбата на животни, произвеждащи храни, в днешната икономика е повече от мизерна. Експлоатацията и в много случаи изтезанията характеризират тези условия. Ето защо вегетарианецът може дори да откаже да яде яйца. Но и от екологична гледна точка животновъдството е най-лошото.
Преминаването към диета без месо може да се случи и по здравословни причини, просто не е добре тялото на някого да яде месо, може да има алергични реакции или просто си мислите, че това може да е тайната на дългия живот.
Но също така се случва, че трябва да знаете вегетарианска храна, защото просто не искаме месни храни за определен период от време. Може да е само 1 ден в седмицата или етап от живота ни и тогава дори не сме говорили за гладуване. Така че веганското хранене не е някакво неземно мистично нещо и никой не трябва да се страхува от него или от приемането на вегански гост у дома.
Веган ли сте или вегетарианец? Каква е разликата?
Не всички диети без месо са еднакви, всъщност има такива, които твърдят, че са вегетарианци, но консумират риба или морски миди (песар). Истинският вегетарианец не яде животно, независимо дали е бозайник, риба или насекомо. Но при продуктите от животински произход изборът е по-голям.
Там яйцата, млечните продукти или медът, които се произвеждат от животни, са от техните клетки, от техните материали. Тези, които се грижат да пазят животно от експлоатация, т.е. при условия на настаняване, също не консумират яйца или млечни продукти. И който е още по-строг, той изхвърля меда и дори желатина, така че наистина се пази от всякаква храна от животински или животински произход - те са вегани.
В рамките на веганите има и сурови вегани, които също свеждат до минимум обработката на храни и ядат почти само сурови, без мазнини, необработени храни на растителна основа.
Сред вегетарианците ово-лактам веганите не ядат месо, но ядат яйца и млечни продукти.
Лактовегетарианският човек не консумира нито месо, нито яйца, а млечни продукти. И разбира се има и ово-вега, който яде яйца, но никога месо и млечни продукти. Веганите надхвърлят храненето и не просто изразяват възгледите си за живота в него. Докато вегетарианецът обикновено се фокусира изключително върху растителната диета, веганът не използва козметика, тествана върху животни, не носи дрехи, които са били експлоатирани от животни (кожени обувки, вълна, козина) и, разбира се, не посещава места, където отглеждат се животни, особено не цирк или шоу на делфини, което вреди на морските бозайници. Истинският веган, разбира се, също никога не би подкрепил репродуктивната си работа, а само би осиновил куче или котка чрез осиновяване. Но можем да споменем и конна езда, която също не е прието развлекателно занимание.