Навикът, който ви помага да отслабнете

Четвъртък, 26 ноември 2015 г., 14:50 Източник: REALITATEA.NET

отслабнете

Спрете да ядете през нощта! Защо този навик е по-нездравословен, отколкото се смяташе досега

"Яжте по-бавно, дъвчете добре!" Колко от нас не са чували тези истории от родителите си като деца, докато се храним без дъх. Не напразно казаха това. Многобройни проучвания показват, че има връзка между хранителното поведение по отношение на бързото дъвчене и преглъщането и наддаването на тегло или дори затлъстяването.

По-бавното хранене и по-продължителното дъвчене се използват като стратегия за поддържане на теглото под контрол в продължение на няколко десетилетия. Идеята възниква в медицински трактат за затлъстяването, публикуван през 1926 година.

Последното проучване, което илюстрира значението на забавянето на храненето, се появи в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics през 2014 г. Изследователите показаха, че можете да консумирате по-малко калории по време на хранене, ако ядете по-бавно.

Повечето хора дъвчат и поглъщат храна, без да се замислят - това е почти несъзнателен рефлекс. Процесът на дъвчене всъщност е изключително важна стъпка в храносмилането, която помага на червата ви да абсорбират хранителни вещества от хранителните частици, докато преминават през тялото.

За да контролирате апетита и да спазвате прекомерна диета, е необходимо храната да се дъвче бавно. След като храната достигне добре нарязан стомах, усвояването на витамини и минерали ще бъде по-лесно.

Също така храни, които се дъвчат много добре, се накисват в слюнката и според изследователите слюнката помага за частично обеззаразяване на храната от протозойни бактерии чрез накисване, създавайки киселинно-алкален баланс, който насърчава предотвратяването на кариес и защитата на зъбния емайл.

Когато поглъщате храна бързо, вие наистина не осъзнавате колко сте яли. Малките, добре сдъвкани глътки ни помагат да се чувстваме по-добре, да се наслаждаваме на храната и да се чувстваме по-бързо сити. Хормоните на глада и ситостта се секретират в стомаха и червата, но са необходими 10-20 минути, за да се предадат усещанията в мозъка.

Ако ядете твърде бързо, лесно можете да ядете твърде много, преди тялото ви да има шанс да сигнализира, че сте яли достатъчно. Това е друга причина, поради която по-бавното дъвчене е ефективна стратегия за отслабване.