Науката за храненето; Хранене, основано на доказателства
В прекрасната благодатна 2018 година, където и да погледнете и където и да отидете, сте заобиколени от храна - виртуална или истинска, намигване на снимки или объркване на окото и носа на минувача, защитени от павилиони и рафтове.
Бонбони, шоколад, пикантни крилца, филийки мляко, кроасани, сокове, хляб с (изключително) много зърнени култури ви дават крила едно по едно, правят ви готина майка или ви карат да станете отново себе си (защото, нали, не си ти, когато си гладен). Бягайте на работа или в училище сутрин и на автогарата или в метрото, Той, вашият геврек, нашата национална храна, ви очаква, изпращайки ви този неустоим аромат, по-силен от всяка умна реклама в най-гледаното време.
Все още ли знаем как да изберем правилните храни, заобиколени от изкушения? Как да разберем какво ни устройва? Как и колко често се храним на ден? Кога трябва да се подложим на диета? Каква диета трябва да спазваме? С кого се консултираме? Лекар, диетолог-диетолог или лайф треньор?
И, очевидно, по едни и същи канали (телевизия, социални медии, вестници и списания) идват отговори на горните въпроси: веган, суров веган, палео, ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, сода за хляб, слаб (дори и така), силен, листа, отвари, сокове, тинктури, клизми. Отговори, дадени често от хора, които нямат необходимата квалификация. de Виртуалните войни продължават и приятелите се разпадат по тази тема, въпреки че отговорът може да дойде прост и обективен - от науката.
От три години съм резидентен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания и винаги съм бил запален по храненето и спорта. Храненето е наука! Изучава се най-малко 10 години (6 от факултета и 4 или 5 от резиденцията) и очевидно изисква постоянен контакт с всичко, което се публикува отново и след завършване на обучението. Учих и изучавам тази наука със страст и искам да споделя с другите наученото.
В този блог ще намерите правилна, научно обоснована информация за здравословното хранене (което предпочитам да нарека наука за хранене) и какво означава здравословен начин на живот.
Добре дошли! Ще бъде красиво пътешествие, по време на което всички ще станем, ако не и по-добри, то поне по-здрави!