Влияйте на съдовите заболявания чрез правилно хранене
Високите нива на холестерол вече могат да бъдат лекувани с лекарства. Но сега е известно, че много повече метаболитни процеси участват в развитието на сърдечни и съдови заболявания. Много от тях могат да бъдат повлияни от диетата, както изследователите съобщават в актуалния брой на „Research Frankfurt”. Фокусът е върху научните изследвания в клъстера за върхови постижения "Кардио-белодробен институт".
Знаете ли, че антибактериалната вода за уста може да доведе до високо кръвно налягане? Бактериите в слюнката произвеждат ензими, които намаляват хранителния нитрат до нитрит. В тази форма тялото може допълнително да го превърне в азотен оксид (NO). NO е ключов за здравето на ендотелиалните клетки, които облицоват вътрешните стени на съдовете. От друга страна, ако тялото се снабдява с повече нитрати с храната, напр. под формата на сок от цвекло, това може да има антихипертензивен ефект при определени групи пациенти. Проучванията показват, че прилагането на неорганичен нитрат и сок от цвекло е свързано със значително намаляване на систолното кръвно налягане. Тази констатация обаче трябва да бъде проверена при по-нататъшни разследвания.
Второ, подценявано преди това съединение е сероводород (H2S), познат от миризмата на гнили яйца. В организма синтезът на H2S се контролира от редица ензими, като цистатионин лиазата (CSE) е най-важната в сърдечно-съдовата система. Активността на CSE намалява при пациенти с увредени и неправилно функциониращи ендотелни клетки. Причината за това може да бъде съдово възпаление, както наскоро откри София-Ирис Библи от „Института за съдова сигнализация“ на проф. Ингрид Флеминг. В момента се разработват H2S дозатори за терапия.
А какво да кажем за диетите, обогатени с омега-3 мастни киселини (рибени масла)? Първоначално резултатите от проучването показват, че този тип диета предпазва от диабет и сърдечни заболявания като цяло. По-новите клинични проучвания обаче не откриват значителна полза от добавките с рибено масло. Според Ингрид Флеминг това е така, защото различните проучвания не са определили оптималната концентрация на всяка омега-3 мастна киселина или съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини, необходими за защита. Второ, качеството на добавките без рецепта на пазара варира значително. Например, анализът на най-продаваните добавки с рибено масло в САЩ разкрива високи нива на други мастни киселини. Рибените масла също могат да съдържат смес от EPA и DHA. Защитните ефекти обаче са известни само от EPA.
В момента е трудно да се отговори как рибените масла развиват своите противовъзпалителни ефекти. Досега е известно само това, че EPA и DHA се включват лесно в клетките и тъканите и по този начин променят свойствата на мембраната, предаването на сигнали и генната експресия. EPA също произвежда противовъзпалителния резолвин Е1, за който е доказано, че помага за разтварянето на възпалението при различни модели на заболяване.
Мастните киселини също са важен източник на енергия за сърцето. С над 75 процента, той черпи по-голямата част от енергията си от тях, само между 10 и 20 процента идва от глюкозата. Има изследвания, които показват, че при някои хора със сърдечни заболявания сърцето получава повече енергия от глюкозата, а не от мастните киселини. Сърцето все още получава достатъчно енергия, но вече не може да функционира правилно. „Този метаболитен процес е важен. Но все още не знаем как точно и защо действа “, обяснява фармакологът д-р. Jiong Hu, който получи усъвършенстван грант от Сърдечно-белодробния институт за своите изследвания в Института за съдова сигнализация.
И накрая, бактериалната флора в червата също може да повлияе на развитието на сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. Диета, богата на червено месо, благоприятства развитието на атеросклероза, тъй като червеното месо съдържа много L-карнитин, който се превръща в триметиламинов оксид (TMAO) от чревната микробиота. TMAO благоприятства атеросклерозата. Вегетарианецът или веганът, от друга страна, защитава съдовете. Флеминг подозира, че в бъдеще ще се развие вълна от пробиотици, които трябва да променят чревната флора и образуването на метаболитни продукти, за да защитят сърцето.