Научете всичко за Ридичи! Вие избирате червено или черно
Със сигурност салатите, ядени като гарнитура към различни ястия, не биха били толкова добри без някои вкусни и апетитни репички! 🙂
Напоследък се говори много за репички. Не само като храна, но и като лекарство. Нека е истина? Консумацията на репички е наистина полезна за здравето?
И ако да, тогава какъв би бил списъкът на тези предимства? Можете да разберете отговора четене на тази статия, но и много друга интересна информация за репички.
Въпреки че няма много научни изследвания, които напълно да подкрепят тези ползи, диетолозите са съгласни, че репичките играят важна роля в балансираното хранене.
Относно репичките
Raphanus sativus (репичка) е зеленчук, който се отглежда в райони с умерен климат, като причината е много вкусният му корен.
Изглежда обаче, че листата са годни за консумация, ако са пресни. За да бъда честен, никога не съм ял листа от репички .
Най-често срещаните репички у нас са тези с бяла сърцевина и зачервена кожа (червени репички). Но има много повече сортове, в зависимост от формата, цвета или сезона, в който се отглежда,
Изглежда техният произход е в Антична Гърция и римска империя, но не се знае къде точно са били култивирани за първи път. Това, което е сигурно, е, че този зеленчук е бил много важен за жителите на Европа.
Също така е интересно да се знае, че репичките са се появили преди картофите в Европа.
Репичките могат да достигнат дори до 1 кг, но повечето се карат, когато са малки. Тогава те всъщност са идеалният размер за консумация.
Вкусът се различава в зависимост от сорта. Червените и черните могат да бъдат малко пикантни или пикантни, докато белите са по-сладки.
Също така, вкусът може да бъде придаден по време на отглеждането. Ако се остави за дълго в земята, вкусът може да бъде доста остър. Поради тази причина, когато купувате, ви препоръчвам да изберете малки репички.
В индийската народна медицина този зеленчук се използва и като естествено средство за лечение на различни заболявания и заболявания. Например при чернодробни заболявания, лошо храносмилане, жълтеница и др.
Ползи и свойства
Списък на техните предимства това е впечатляващо. Освен вкусни, репичките са истински комплекс от витамини, минерали и хранителни вещества.
От техния състав помня витамини В2, В3, В6, В9, А, С, Е, К.
Те също така съдържат калций, желязо, магнезий и други елементи, така необходими на тялото ни. За да ви дадем по-добра представа, 100 г репички осигуряват 20% от дневната нужда от витамин С и съдържат само 16 kcal.
В допълнение към всички тези витамини и минерали е открито, че репичките съдържат уникални биоактивни съединения. Те носят изключителни ползи за нашето здраве.
Тъй като съдържат значителни количества антиоксиданти, консумацията на репички намалява нежеланите ефекти на свободните радикали.
Те също имат свойства противогъбично (съдържат противогъбичен протеин RsAFP2) и антибактериални. Установено е, че благодарение на този протеин репичките могат да се използват за лечение на кандидоза (Candida albicans).
В списъка с имоти и предимства Трябва също да спомена:
- намален риск от сърдечно-съдови заболявания
- поддържане на здрави бъбреци и черен дроб
- профилактика на рака
- помага в борбата със задържането на вода в организма
- борба с инфекции на пикочните пътища
- регулиране на кръвното налягане
- укрепване на имунната система
- те забавят процеса на стареене
- полезно срещу депресия и умора
Червени репички
Без съмнение ще го намерите на румънските пазари в над 95% в случаите червени репички.
Рядко румънските фермери отглеждат черни, бели или други сортове репички.
Лично аз нямам нищо против това, защото съм голям фен на този сорт .
Червените репички могат да се ядат в салати, със сирене, шунка. и ако не вземете предвид калориите, препоръчвам ви да опитате червени репички с клише (бекон) 🙂. Не мога да кажа, че тази комбинация е супер здравословна, но отколкото да ядете нещо от бързо хранене, по-добре е така.
Спомням си, когато бях дете, за първи път опитах репички. Изобщо не ми хареса! Беше доста пикантно и пикантно.
Така че дълго време „бягах“ от този зеленчук. Въпреки това, след като минаха години, опитах отново. Тогава разбрах, че всъщност като дете съм избрал грешната репичка. Беше доста голям, което напълно промени вкуса му.
Червените репички са абсолютно вкусно, но те трябва да са малки и да не са напукани. Очевидно ви препоръчвам да не купувате вносните, защото не са много пресни.
Тъй като съдържат 90% вода, витамин С, фибри и малко въглехидрати, те са отлични, ако спазвате диета за отслабване.
Трябва също да кажа, че червената ряпа има свойства антибактериални и антивирусен. Поради тази причина те се препоръчват в случай на възпаление на дихателните пътища, настинки, алергии и в борбата с патогенни микроби.
Вземете черно
Въпреки че този вид репички не е много популярен в кухнята, обаче се използва от древни времена в алтернативната медицина.
Известен е още като зимна репичка, това е така, защото е устойчив на студ.
Отглеждането му е много лесно у нас, поради простия факт, че имаме благоприятни метеорологични условия, както в равнините, така и в по-високите райони.
Както подсказва името, черупката е черна (а сърцевината е бяла). За съжаление не се обожава от много хора, защото вкусът е горещ.
Често обаче, когато плод или зеленчук не е много вкусен, той компенсира с полезните си здравословни свойства.
И същото би могло да се каже за черната ряпа. Съдържа рафанол, вещество със силни антибактериални свойства.
Черните репички са много полезни особено срещу кашлица, настинки и пресипналост.
Нашите баби и дядовци имаха много добро средство за лечение на тези заболявания. Измийте много добре една черна ряпа, без да я белите. След това го избършете с кърпа.
Изрежете капак отгоре и извадете сърцевината с лъжица (или нож). Трябва да оставите около 1 см съдържание наоколо. След това изсипете меда вътре в репичките, докато се напълни почти три четвърти.
След това поставете капака, който сте отрязали отгоре и оставете да кисне една нощ. Вземете 2-3 чаени лъжички сироп 3-4 пъти на ден. Аз лично използвам градуирана спринцовка и взимам 10 мл.
Вдигнете бяло
Ако искате да опитате бели репички, тогава трябва да ги търсите в супермаркетите и рядко на пазарите.
У нас не са много култивирани, но това не ги прави по-добри от черните или червените.
Най-често се среща бяла ряпа в удължена форма (както е на това изображение) и много по-рядко в кръгла форма. Въпреки че може да не изглежда много апетитно, трябва да знаете, че е много по-вкусно от червената ряпа.
Тя е богата във витамини С и В, калций, калий, фосфор, но също така и фибри и антиоксиданти. Идеален е при диети, тъй като не съдържа мазнини и холестерол.
Можете да ядете бели репички в салати (нарязани/настъргани много тънки), но също така и гарнитура, особено за ястия от пържено или скара.
Защото има диуретични и слабителни свойства, Бялата ряпа помага за елиминирането на токсините от тялото и защитава черния дроб.
За мъже бялата ряпа е силно препоръчителна, защото увеличава потентността и сексуалното желание, предотвратява косопада и помага за облекчаване на симптомите на махмурлука 🙂 .
От друга страна, за жени той регулира нивата на хормоните по време на менструалния цикъл, помага за лечение на цистит, но също така укрепва косата.
Полезен съвет
- купувайте силни репички. Без пукнатини или петна. Те ще издържат по-дълго в хладилника
- не изхвърляйте листата. Те са пълни с витамини и желязо. Добавете ги към салатата. Още не съм го пробвал. но всички те имат начало 🙂
- за да не загубите нищо от богатството на вкус и витамини, НЕ белете репичките (с изключение на черните). Достатъчно е да ги измиете добре със студена вода
- репичките са много вкусни, дори ако ги берете
Както казах много пъти, вярвам, че природата ни е дала богатство от средства, от които не се възползваме достатъчно.
Нека се опитаме да се съсредоточим повече върху тези естествени лечения и ще спечелим само.
противопоказания
Умерената консумация на репички се препоръчва на хора, страдащи от щитовидна жлеза. Може да възникне хормонален дисбаланс, който влошава заболяването.
Те също не са показани за хора, страдащи от остри храносмилателни проблеми, като гастрит или колит.
Черната ряпа може да причини лош дъх. Не е изключено и балонирането. Но мисля, че това зависи и от човека. Аз лично не съм усетил нито един от тези по-малко приятни ефекти.
Поради етеричните масла репичките не са показани и за бременни жени. Това може да причини спонтанен аборт или преждевременно раждане. Най-добре е да се консултирате с лекар в тази ситуация.