Настъргани ябълки в буркан за баница - консервирани за зимата Urban Flavors
Настъргани ябълки в буркан за пай - запазени за зимата. Как да си направим рецепта за сурови настъргани ябълки в буркан? Как да запазим настъргани ябълки без консерванти? Рецепта за настърган ябълков пай.
Казвам ви от самото начало, че не слагам ябълки, обръснати в буркан защото всъщност не виждам смисъл. Ябълките са част от категорията плодове, които се поддържат свежи през зимата (в килера или избата) и се намират целогодишно в магазини или на пазара. Те струват 2-3 леи/кг и няма много смисъл да ги държите в буркан. Още по-абсурдно ми се струва да ги замразя ... електричеството е по-скъпо от настърганите ябълки, поставени в торби.
Много читатели обаче са ни поискали рецепта за настъргани ябълки в буркан. Тъй като тази година производството на ябълки беше впечатляващо и трябваше да подпираме дърветата със стъбла, за да запазим клоните, които иначе рискувахме да се счупят, реших да сложа няколко буркана настъргани ябълки. Разбира се, ние избрахме версията на сурови настъргани ябълки, защото в нашата рецепта на класическа ябълкова торта (вижте тук) или в с настъргано тесто (вижте тук) те не се втвърдяват.
За съжаление тези настъргани ябълки в буркана трябва да бъдат стерилизирани в бейри мари (или фурна), така че да бъдат приготвени (варени). Някои рецепти предвиждат и тяхното втвърдяване, преди да се сложат в буркани, което е глупост. В тези ябълки наистина няма нищо здравословно. Да не говорим за тези, които също се белят ... Кората на плода е пълна с фибри и хранителни вещества, така че не трябва да се отстранява.
Нарязаните ябълки също се предлагат в търговската мрежа, но по-добре да ги сложим (без консерванти) и поне да знаем какво ядем.
Аз също пюре от ябълки (ябълково пюре) за зимата - вижте тук.
От ябълка можете да направите и ябълков компот за зимата - проста рецепта. вижте тук рецепта.
Замразяването на моркови или настъргани зеленчуци е част от същата поредица глупости. Здравейте ! Зеленчуците се държат в пясъчници. Някои дори питаха за замразяване на маруля, картофи или зеле. Не знам в кой свят живея ...
От тези количества се получават 3 буркана от 350 мл с настъргани ябълки за баницата.