Насърчава затлъстяването при маркетинг на опаковки
Бакалавърска теза, 2015
70 страници, оценка: 1.3
Проба за четене
Съдържание
2 основни положения
2.1 Опаковка, дизайн на опаковката, етикетиране на опаковките
2.1.1 Терминология
2.1.2 Значение на опаковката за поведението на потребителите
2.1.3 Дизайн на опаковката и надпис с позоваване на ключовите цифри на компанията
2.2 Наднормено тегло и затлъстяване
2.2.1 Терминология и произход
2.2.2 Здравни аспекти
2.2.3 Наднорменото тегло и затлъстяването като фактор на разходите
2.2.4 Ефекти на опаковката върху затлъстяването
3 Влияние на потребителското поведение чрез етикетиране на опаковки
3.1 Текущо състояние на изследванията
3.1.1 Свързани изследвания
3.1.2 Намерение и извеждане на хипотезите
3.2 метод
3.2.1 Процедура
3.2.2 Инструменти и материали
3.2.3 Дизайн
3.2.4 Статистически анализ и обработка на липсващи данни
3.3 Резултати
3.3.1 Описателна статистика
3.3.2 Иференциален статистически анализ
3.4 Дискусия
4. Заключение
4.1 Отговор на изследователския въпрос
4.2 Последици
4.3 Outlook
II Списък на съкращенията
Фигура не е включена в този екстракт
III Списък на таблици
Таблица 1 проба
Таблица 2 Оценки на калории
Таблица 3 подскали
Таблица 4 Да/Не въпроси
Таблица 5 Тест с една проба
Таблица 6 Корелации
IV Списък на приложенията
Приложение 1 Фактори, влияещи върху наднорменото тегло и затлъстяването
Приложение 2 Влиянието на етикетите с ниско съдържание на мазнини върху консумацията на храна
Приложение 3 Внимание и усетена полезност на хранителната информация
Приложение 4 Използвани помощни средства за ориентация
Приложение 5 Фиктивни опаковки от Foodwatch
Приложение 6 въпросник
1. Въведение
Първо, има основно пояснение на използваните термини: опаковка, дизайн на опаковката и етикетиране на опаковката. След това значението на опаковката като рекламен носител ще бъде разгледано, като се вземе предвид нейното влияние [3] върху поведението на потребителите, както и върху ключовите фигури на компанията. Освен това, за да се покаже социалната значимост на настоящето, както и сравнимите проучвания, след това се изследват наднорменото тегло и затлъстяването по отношение на разходите за развитие, здраве и икономика. Това е последвано от представяне на текущото състояние на изследванията в областта на етикетирането на опаковки и наднорменото тегло чрез съображения на свързани изследвания. След това ще се извърши разследването и обсъждането на това емпирично изследване. Емпиричното проучване служи за определяне и разширяване на валидността на американските констатации за потребители от Германия. Накрая е даден поглед върху бъдещото развитие и препоръките за изследване.
2 основни положения
2.1 Опаковка, дизайн на опаковката, етикетиране на опаковките
2.1.1 Терминология
Когато купувате потребителски стоки в наши дни - било то нов телефон, душ гел или шоколадово блокче - те обикновено са опаковани по някакъв начин. В някои случаи опаковката се изхвърля след покупката, в някои случаи се използва до изчерпване на продукта. Но най-вече самата опаковка играе много важна роля при продажбата на продуктите, която често се подценява (вж. Von Buch/Stock, 1998, стр. 209, 211; Kastner/Vaih-Baur, 2010, p 7). Най-общо казано, можете да го получите Опаковка като независим продукт обозначават, които могат да бъдат направени от голямо разнообразие от материали и които обхващат пакетираните стоки (вж. Koppelmann, 2001, стр. 505).
Има различни Видове опаковки, чиито имена се основават на правния текст на Наредбата за опаковките (VerpackV) на Европейския парламент. Съответно видовете опаковки могат да бъдат допълнително уточнени като: Опаковка за продажба, която описва опаковането на стоките, в които те трябва да бъдат закупени в магазините. Примери за това са стъклени или пластмасови бутилки за напитки или пластмасови туби за паста за зъби. Външна опаковка, която представлява допълнително покритие около опаковката за продажба. Примери за това са картонената кутия, съдържаща отделни кисели млека от един тип, или картонената опаковка за парфюм. Транспортна опаковка, която се използва само за улесняване и сигурност на транспорта. Пример за това са големи картонени кутии, в които се опаковат храни от една категория и марка, преди да бъдат взети на рафтовете на магазините (вж. VerpackV, 2014, § 3 (1); Hansen et al., 2001, стр. 178). В по-нататъшния ход на тази работа, с оглед на пакетираните храни, са важни предимно опаковките за продажба и отчасти външната опаковка. Транспортната опаковка или опаковката, която сама по себе си е стока [4], не се разглежда.
Дизайнът на външния вид, вид (форми, размери, ...) и усещане (материали) на опаковката е в процес на обработка Дизайн на опаковката (На английски: дизайн на опаковката) или обобщен дизайн на опаковката (вж. Kotler et al., 2007, стр. 537). Той е до голяма степен отговорен за това дали опаковката може ефективно да изпълнява своята комуникационна функция. Два ключови въпроса, които дизайнерите на опаковки трябва да си зададат при проектирането, са какво послание се предава от опаковката и дали опаковката подобрява възприемането на продукта (вж. Sonsino, 1990, стр. 50 f.). Дизайнът на опаковката се състои от петте подкатегории материал, форма, цвят, типография и графичен дизайн. Всички те могат да окажат влияние върху ефекта на опаковката върху потребителя (вж. Seeger, 2009, стр. 265 и сл.).
В обобщение трябва да се отбележи, че Опаковката е опаковането на продукт, който изпълнява логистични функции, но също така допринася за продажбите. Докато дизайнът на опаковката определя външния вид и състояние във всички аспекти, етикетирането на опаковката се отнася до текстови елементи с доброволна и законово регламентирана информация.
2.1.2 Значение на опаковката за поведението на потребителите
Дори ако отделните ефекти от дизайна на опаковката и буквите на опаковката могат да бъдат разделени, общият ефект на опаковката върху потребителя е един синергия от двата аспекта. Дизайнът на опаковката заема новаторска роля [7] и има за цел да насочи вниманието на потребителя към стоките. След това той сваля опаковката от рафта и поглежда отблизо, етикетирането на опаковката е също толкова важно за решението за покупка [8]. Например, мюсли с най-здравословните съставки, но с незабележим дизайн на опаковката, може да не получи достатъчно внимание, защото е пренебрегвано на рафтовете. Или ефективно проектиран дизайн на опаковката означава, че опаковката с мюсли привлича вниманието на много потребители, но се връща обратно от повечето, защото върху нея не се отпечатва привлекателна информация за висококачествени съставки или информацията за следи от алергени в съставките не е ясно посочена вижте яснотата на храните, 2015).
2.1.3 Дизайн на опаковката и надпис с позоваване на ключовите цифри на компанията
Но адаптирането на дизайна на опаковките и етикетирането не само създава възможности, но и крие рискове. PepsiCo имаше този опит чрез подмарка Tropicana в началото на 2009 г. В хода на маркетингова кампания с обем от 35 милиона долара, Tropicana представи нов дизайн на опаковката на 8 януари 2009 г., който не се хареса на повечето потребители. Въпреки че новият дизайн затвърди 100% естествеността на сока, той беше толкова слабо приет, че продажбите паднаха с 20% през януари и февруари, което доведе до загуба от 30 милиона долара. Заедно с разходите за маркетинг, логистика и производство, от въвеждането на новия дизайн е реализирана обща загуба от $ 50 милиона. На 23 февруари 2009 г. Tropicana обяви връщането към предишния дизайн на опаковката. Говорител посочи източника на грешка, че емоционалната връзка между потребителите и предишния дизайн е била подценена (вж. Опаковка на марката, 2009).
Примерите ясно показват, че дизайнът на опаковките и буквите ефективни лостове може да бъде, за увеличаване на продажбите и приходите. Но промените трябва да бъдат внимателно обмислени и Оценяват се рисковете, за да се избегнат негативни последици. След разглеждане на корпоративната страна, фокусът отново е върху потребителската страна.
2.2 Наднормено тегло и затлъстяване
2.2.1 Терминология и произход
2.2.2 Здравни аспекти
В обобщение може да се каже, че наднорменото тегло и затлъстяването са и двете насърчаване и влошаване на многобройни (сериозни) заболявания, както и филцът Оказва негативно влияние върху благосъстоянието. Нормалното тегло, от друга страна, представлява решаващ здравен фактор Превантивна мярка представляват.
2.2.3 Наднорменото тегло и затлъстяването като фактор на разходите
В обобщение може да се каже, че Наднорменото тегло и затлъстяването представляват важен компонент на разходите в здравеопазването. Нарастващите нива на наднормено тегло също могат да доведат до допълнителни увеличения на разходите. В допълнение, психологическите и емоционални последици за засегнатите рядко могат да се определят количествено във валути и следователно могат да бъдат отчетени само частично в отчетите за разходите. Дори степента на проблема да е по-драстична в САЩ, отколкото в Германия, тук също има такъв спешна нужда от действия.
2.2.4 Ефекти на опаковката върху затлъстяването
Въпреки че изброените фактори представляват само част от влиянието върху закупуването и консумацията на храни, те въпреки това показват голямо въздействие. Маркетинг на храни [42] като един от основните тригери за затлъстяване следователно изглежда оправдано на фона на показаните влияещи фактори.
[2] Вж. Глава 2.2.1.
[3] Чрез дизайн на опаковки и надписи.
[4] Примери за това са кутии Tupperware, торби за боклук или чанти.
[5] Примери са калай за бобови растения или плодове.
[6] Енергийно съдържание в kcal, въглехидрати (включително съдържанието на захар), мазнини (включително наситени мастни киселини), протеини, сол.
[7] След това изпълнява ролята на „функция за самопрезентация или комуникация“. Вижте глава 2.1.1.
[8] След това изпълнява ролята на „функцията за информация за потреблението“. Вижте глава 2.1.1.
[9] Общият брой на хората с наднормено тегло винаги се събира от процента наднорменото тегло и процента на затлъстяването. През 2013 г. 36,7% са с наднормено тегло и 15,7% със затлъстяване в Германия.
[10] Килограмите, които надвишават нормалното тегло, се състоят предимно от мастна маса.
[11] Измерванията DXA/DEXA (двойна рентгенова абсорбциометрия) се считат за златен стандарт сред методите за измерване за определяне на телесния състав.
[12] Енергийните запаси на тялото.
[13] Съкращението kcal всъщност означава килокалории, но в ежедневната употреба се е утвърдил изразът 1 kcal = една калория.
[14] Съответно принципът работи и обратното: Веднага щом енергийният баланс е в калориен дефицит, вие отслабвате. 100% от всички диети, които постигат дългосрочно отслабване, работят чрез калориен дефицит - диетични форми като нисковъглехидратни, палео или подобни. са предимно маркетингови термини и работят само ако и те създават калориен дефицит на диетата.
[15] Изключения, дължащи се на заболявания като дисфункция на щитовидната жлеза, наистина оказват влияние върху уравнението на енергийния баланс в проценти, но физическата валидност все още остава.
[16] Също така от генетичен грим.
[17] Като високо кръвно налягане, сърдечен арест, инсулт и инфаркт.
[18] сърдечно-съдови заболявания.
[19] Така от затлъстяване и наднормено тегло до нормалния диапазон на теглото.
[20] Изброените стълбове също са тясно свързани помежду си.
[21] Аспектите на жизнеността, съня и възприемането на стреса са (като баланса) в сравнение с данните на хората с нормално тегло.
[22] Както държавно, така и частно финансиране.
[23] Проблемът с пиенето и наднорменото тегло са около 10%.
[24] Финкелщайн коригира този брой в проучването през 2006 г. на 36,5%.
[25] Наред с други неща: загуба на производителност поради неработоспособност и преждевременна смъртност.
[26] От около 72 милиарда долара.
[27] От около 198 милиарда долара.
[28] Това важи особено за храни с високо съдържание на мазнини и/или ниско съдържание на фибри.
[29] Вж. Приложение 1.
[30] Вж. Приложение 2.
[31] С единственото изключение за нарязан бял хляб.
[32] Размерът на порциите в повечето проучвания е между 125% и 200% от първоначалния размер.
[33] Буквалният превод би бил „здравен сертификат“. Съответният превод би бил здравен образ.
[34] Примери: органично/био, изцяло естествено/естествено, с ниско съдържание на мазнини/с по-малко мазнини, с високо съдържание на фибри/с високо съдържание на фибри, информация за съдържащите се витамини и минерали, ...
[35] Съответно, това води до по-висок калориен прием.
[36] Оригиналните английски имена бяха: „овесена каша с високо съдържание на фибри, направена със здравословна храна
съставки "и" гурме бисквитки, приготвени с прясно масло и старомодна кафява захар ".
[37] Закуски, състоящи се между другото от шоколад, хамбургери, бекон, чипс, сладолед.
[38] Закуски, състоящи се между другото от плодове, сокове, зеленчуци и постни млечни продукти.
[39] Средната възраст на двете проучвания е била 19 и 48 години.
[40] Съдържанието на калории е посочено до всяко име на използваната храна.
[41] В допълнение към информацията за калориите на храната.
[42] Тук особено по отношение на маркетинга на опаковки чрез дизайн и надписи.