Новогодишни традиции или Нова година на руски език
Новогодишната нощ без съмнение може да се нарече най-популярната и популярна ваканция. Обичан до такава степен, че го празнуваме два пъти: първо при приемането на днешния григориански календар, а след това и старите, използвани преди 1918 г., юлианския календар. Ето втори път, но не последният, празник, можем спокойно да предположим, че единствената им, наистина руска Нова година, всъщност дори името на този празник - Старата Нова година не се превежда за нито един чужд език. И заслужава ли си? Можем да си позволим да имаме такова ваше специално, уютно и в същото време в руското радостно и щедро празнуване на Нова година.
Сякаш не изглеждаше странно, но новогодишните празници не се вкорениха веднага в Русия. Още повече, че любимата на Нова година за всички днес многократно е срещала различни препятствия по пътя към Русия. Цар реформатор Петър I ни донесе тази ваканция от Европа, но да направим руски това не се случи веднага. Всичко на този празник беше странно за хората: нова хронология на раждането на Христос вместо обичайната хронология на сътворението на света; и новогодишната среща, пренесена от богатите пори в началото на есента в оскъдната среда на зимата; и дори заповедта на суверена да украси къщата с ели, борове и клони от хвойна. В края на краищата в Русия радостта и благополучието винаги са били идентифицирани с бреза и дъб, а смърчът е плачещо дърво. И беше неразбираемо за фермерите и обикновените хора каква почивка е, когато трябва да украсите къщата си с клони от ела. Така се оказа, че със смъртта на Петър Алексеевич, честването на Нова година.
Истинската популярност на руските новогодишни празници дойде през 19 век. Днес по някаква причина се смята, че дореволюционна Русия се е чествала широко само религиозни празници като Коледа и светски празници, като Нова година, които не са се разпространявали от известно време. Понякога можете дори да чуете поименни обаждания и да откажете да отпразнувате „езическата и странна“ Нова година. Може би това объркване идва от факта, че според съвременния ни календар новогодишните празници падат навреме Филиппова поща. Но правилното и следователно толкова важно за руската стара новогодишна нощ, което обхваща неговата радост и свързва всички области на нашето общество, дава възможност на дълбоко религиозен човек безопасно да празнува Нова година заедно със светски приятели, да комбинира стари и съвременни коледни традиции.
От началото на 19 век зимните празници в Русия започват с раждането на Христос и продължават до Богоявление. И в поредица от весели балове и маскаради, пищни партита и тържества със сигурност имаше място и новогодишна нощ. Публични коледни елхи бяха подредени в обществени ресторанти и публични събирания, театрите организираха новогодишни представления, а след представленията се провеждаха новогодишни маскаради и танци. В същото време традицията на новогодишните подаръци, ако е малко по-смирена от Коледа.
Разбира се, не забравяйте новогодишната нощ и напитките. Селските къщи и семействата със скромни средства гражданите със сигурност подготвиха Сбитнев, затоплиха студена зимна нощ и донесоха преварена мека вода за деца, мед, подправки от сушени плодове да, добре, възрастни победиха Сбитнев силно - медовина, вино, водка. Ликьори и тинктури поддържаха темпото по време на новогодишната почивка. В къщите на по-богатото шампанско, вече налито, на новогодишната трапеза беше поднесена селекция от вина, Мадейра, пристанища и водка.
В допълнение към вкусната храна и напитки се появиха най-новите десерти и сладкиши. По същото време Наполеон, обичан от мнозина днес, се появява и украсява трапезите на богати граждани. Новомоден десерт, сладолед, стана незаменим атрибут на новогодишната трапеза на аристократите.
Новите маси като цяло заможни граждани и аристократи се различаваха от съвременните ни коледни менюта, с изключение на прекомерното изобилие и впечатляващата селекция от ястия. Но повечето богати новогодишни ястия от онова време са достъпни за нас днес. Патици и гъски, печени с ябълки, яйца, дивеч от риба, разнообразни гурме салати и предястия по това време, дойдоха при нас от европейската кухня, добра в руската кухня, с течение на времето се скитаха в древната аристокрация на масите нашето и вашето новогодишно меню често прави само малки промени в продуктите, които са станали твърде трудни или твърде скъпи. И прости, но такива вкусни и обилни ястия от новогодишната трапеза днес са абсолютно за всички. Точно както преди сто години, днес всяко семейство може не просто да се срещне със старата нова година, но и да се срещне с него, да уважи многото стари коледни традиции, да срещне истинска нова година на руски в нощта на 13-ти. 14 януари.