Наслаждавайте се сезонно
С огромния избор в супермаркета, терминът „сезонен“ изглежда е чужда дума: практически всякакъв вид плодове и зеленчуци вече са на разположение целогодишно. Дали аспержи през октомври или ягоди през януари. Но какви далечни последици има това изобилие и защо все пак човек трябва да придава значение на сезонните продукти?
Сезонно хранене - последици за околната среда
Решението кои храни да се използват при пазаруване има много по-голямо влияние върху собствения екологичен баланс, отколкото мнозина подозират. Около една трета от цялото замърсяване на околната среда, причинено от един човек, може да бъде проследено обратно до храната. Консумацията на плодове и зеленчуци, които в момента са извън сезона, играе очевидна роля, която може да бъде илюстрирана с помощта на прост пример. Например, ако искате да ядете аспержи през ноември и да използвате зеленчуците, внесени от Мексико, това възлиза на около 5 литра петрол поради въздушен транспорт. Ако вместо това се наслаждавате на аспержите в местния сезон на аспержите и купувате аспержите, отглеждани във вашата страна, те консумират само 0,3 литра суров петрол. Проблем е не само покупката на плодове и зеленчуци, които трябва да се внасят от далечни страни. Отглеждането му в домашни оранжерии през зимата също замърсява околната среда, тъй като те трябва постоянно да се отопляват и по този начин също така да се увеличи консумацията на енергия.
В името на здравето
Сезонните продукти трябва да се избират не само заради нашата планета, но и заради вашето собствено здраве. Несезонните плодове и зеленчуци често са замърсени със замърсители. Например, ягодите, които растат под фолио, трябва да се третират интензивно с пестициди, за да се предотврати развитието на гъбички, което се насърчава от този метод на отглеждане. Освен това замърсяването с нитрати се увеличава значително при плодовете и зеленчуците, които се отглеждат в оранжерията.
Освен това сезонно и регионално отглежданите плодове достигат до рафтовете на магазините по кратки транспортни пътища и следователно са значително по-свежи от тези продукти, които са обиколили половината свят. В резултат на това първите са значително по-богати на хранителни вещества. Същото се отнася и за плодовете и зеленчуците, отглеждани по конвенционален начин, а не отглеждани в оранжерии, тъй като те могат да развият повече витамини и хранителни вещества чрез отглеждане под естествена слънчева светлина и на чист въздух.
Сезонното е вкусно
Сезонните плодове и зеленчуци са не само по-екологични и по-здравословни, но и значително по-вкусни от несезонните. Това също може да се проследи до по-голямата свежест и по-нежен метод на отглеждане. Доматите, които се събират полузрели през зимата в южните страни и узряват по дългия им транспортен път, никога няма да постигнат интензивния вкус на тези домати, които се събират у дома в края на лятото и по този начин имат достатъчно време, за да развият оптималния аромат.
Избягвайте несезонните продукти напълно?
Трябва ли всеки несезонен продукт да бъде изтрит от менюто? Ясният отговор е: не. Разнообразното хранене е важен крайъгълен камък, когато става въпрос за приема на всички важни хранителни вещества и по този начин за поддържане на собственото ви здраве. Въпреки това, когато вземате решения за покупка по отношение на храната, трябва да сте наясно със сложните последици и поне да давате предпочитание на сезонните продукти. С помощта на сезонния календар можете предварително да разберете кои видове плодове и зеленчуци са по сезон.
За жажда за ягоди през зимата
Ако знаете, че определено ще получите апетит за ягоди в средата на зимата, но искате да избегнете гузната съвест, когато купувате нещо, което не е сезонно, можете да планирате предварително. Ако има достатъчно място във фризера, можете лесно да замразите много сезонни плодове и зеленчуци сами и ако е необходимо, размразявайте и им се наслаждавайте по всяко време на годината. Друг вариант е обработката чрез консервиране, като например приготвяне на домашно сладко.
Устойчивостта в храната засяга всички нас! Прочетете още интересни статии от раздела „Устойчиво и съзнателно“ тук и разберете за важни въпроси, свързани с нашата храна.
Сложете край на изхвърляната култура в Есен!
Фактът, че поразително голям дял храна в Германия не се озовава в стомаха на потребителите, а на сметището е нещо, което най-много ...
Регионална храна - какъв е смисълът?
Терминът „регионален“ във връзка с храната наскоро се превърна в тенденция. Закупуването на регионални продукти е ...
Откъде идва нашето мляко?
Много любители на млякото трудно могат да си представят деня си без бялата мощна напитка - независимо дали е сутрин мюсли или вкусно разпенен ...
Дръжте очите си отворени, когато купувате яйца: откъде идват яйцата?
Дръжте очите си отворени, когато купувате яйца: откъде идват яйцата? С органичното производство на яйца, свободно отглеждане, подови и клетни помещения, в Германия се предлагат четири различни типа жилища ...
Фермерски магазини - пазарувайте здравословно и устойчиво
Купувайте здравословни и устойчиви? Първото нещо, което ми идва на ум, е „органичният“ печат. По принцип това също е правилно, но здравословното и устойчиво поведение при пазаруване стига далеч ...
Устойчивостта като фокусна тема на международната платформа за потребителски стоки
Функционалност, дизайн, естетика, качество - тези свойства са търсени от потребителите, когато става въпрос за оценка на продуктите. От няколко години темата допълва ...
Оценете тази публикация:
Наслаждавайте се сезонно - устойчивост на плодовете и зеленчуците
5.00 от 5 звезди, въз основа на 4 подадени гласа. Зареждане.