Нашето меню предлага списание Sunday portal и портал

23 февруари 2008 г. 2:00 ч

меню

Пържен ориз със зеленчуци

Съставки (за 2 души): 12 dkg ориз, 25 dkg моркови, 15 dkg праз, 1-2 скилидки чесън, една четвърт червен пипер, 7 dkg зърнени зародиши, 2 яйца, сол, черен пипер, 5 супени лъжици. олио, 2-3 с.л. соев сос. Сгответе ориза и го охладете. Морковите и чушките се нарязват на тънки филийки, разрезаният наполовина праз се нарязва, чесънът се накълцва, кълновете се изплакват с вряща вода, разбитите яйца се посоляват и пиперват. В тигана 1 с.л. загрейте олио, изсипете яйце и запържете, без да разбърквате, след това накълцайте и извадете с гребло. Загрейте останалото масло, добавете морковите и запържете за 5 минути. Добавете праз и чесън, разбъркайте запържете още 5 минути, след това добавете ориза, зародиша, пърженото яйце и загрейте. Подправете с черен пипер и соев сос

Състав: 1 портокал + 1 портокалов сок, 4 с.л. пудра захар, 2 с.л. желатин на прах, половин лимонов сок, 1,5 dl сметана, 25 dkg извара от крава, 1 готова плодова торта. Измийте добре портокала, изцедете сока, нарежете кората на малки кубчета. Разтопете пудрата захар с 1 dl вода в малка тенджера над спасителен пламък. Поръсете желатина и го разтопете с разбъркване. Оставете да се охлади за 10 минути, след което добавете портокаловата кора. Претеглете портокаловия и лимоновия сок, ако е по-малко от 1,75 dl, заменете го с портокалов сок. Сиропът, сметаната и сокът се смесват заедно, изварата се добавя на две порции и се пасира до гладка смес. Тестото с извара се отвежда до основата на тортата, заглажда се и се желатинизира за 4 часа. Украсете с захаросани плодови кори.

Риба в пикантна кора Съставки: 1,5 dkg масло, половин лимон, 4 филийки сок от сом, 2 супени лъжици. смес от рибни подправки, 2 с.л. кисело мляко, сол. Разбъркайте разтопеното масло в киселото мляко, добавете настърганата кора и сока на лимона и сол. Запържете филийките риба с кожата нагоре в грил фурна на средна температура за 3 минути, след това ги обърнете, намажете отгоре със сместа от кисело мляко и поръсете с рибната подправка. По този начин се запържва до пълно омекване. Сервирайте веднага. Парените зеленчуци са най-добрата гарнитура за добавяне и всеки може да ги поръси с лимонов сок. Можем да приготвим и това нискокалорично ястие, направено от риба тон, за четвърт час.