Плетен хляб, с мляко и масло, идеален за закуска

Плетен хляб, с мляко и масло, идеален за закуска, мек и пухкав хляб като торта, който се нарязва хубаво и не се рони. Как се тъче хлябът? Стъпка по стъпка рецепта.

Съставки за рецептата за хляб с мляко и масло

450 мл мляко
90 г захар
1 или
70 г разтопено масло
25 мл масло
850-900 g брашно "00"
11 г суха мая
1 чаена лъжичка фина сол
1 яйчен жълтък +2 супени лъжици мляко за омазняване на хляба
Сусам (по желание)

Как да приготвим рецептата за плетен хляб, с мляко и масло, идеална за закуска

Пресейте брашното в купа.
Сухата мая и захарта се разтопяват в топло мляко, като се разбъркват добре, оставете да престоят 10 минути.
Разтопете маслото (топло, не горещо) и разбъркайте с маслото.
Към брашното добавете сместа от мляко и мая и яйцето.
Омесете малко, след това добавете сол, разбъркайте всичко добре.
Добавете разтопеното масло малко по малко и месете, докато стане гладко и нелепнещо тесто.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.

Как се тъче хляб?

Начупете парчета тесто, с големината на портокал, направете фитили и тъчете. Плетех на 8.

Вижте тук, видео, много ясно:

След като тестото втаса достатъчно, му се придава желаната форма, поставя се в тава, застлана с хартия за печене, и се оставя да втаса за 25-30 минути.
Намажете с яйчен жълтък, смесен с мляко, и отгоре поръсете сусам.
Печете в предварително загрятата фурна на 180 ° за около 40-45 минути (или докато хубаво покафенеят).
Оставете да се охлади на скара, без да покривате нищо.
Хлябът е толкова добър, пухкав и вкусен ... и миризмата е примамлива.

Като сладко тесто, то е идеално за закуска, върви чудесно с масло и сладко
Това тесто е универсално, може да се използва за пайове, понички, кроасани, кифлички, рула и др.
Плетех хляба на 8 нишки, много обичам да си „играя“ с тестото, отнема много търпение и любов, без тези 2 СЪСТАВКИ нищо не излиза така, както ние искаме.

Рецептата и снимките са на Моника Байкус и тя участва в състезанието „Голямото състезание на есента, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Рецепти с Gina Bradea »Рецепти» Плетен хляб, с мляко и масло, идеален за закуска