Нашето дърво отглежда краставици - съзнателен купувач
13.08.2010 г. | Осъзнат купувач
Краставицата е близък роднина на тиква и тиквички. Неговият пикантен оцетен сок може да се яде през цялата година, а салатата от закваска и сурова краставица е лятно удоволствие.
Миналото на краставицата
Краставиците от семейство Cucurbitaceae са родом от Южна Азия, Бенгалския залив и Хималаите. Отглежда се в Индия от три хиляди години. Скоро той завладява арменците и арабите. Той е бил ценен в древна Гърция и Египет и като храна, и като билка.
Според спомените на историка Плиний, император Тиберий високо е ценил краставицата: той обичал да я яде през цялата година. Ето защо той създава първите оранжерии: краставиците се отглеждат в подвижен растежен блок и когато времето се охлади, растенията се транспортират в отопляваното жилищно пространство.
Според някои мнения по-малкият сорт с по-твърда обвивка, подходящ за ецване, идва от Африка. Това се подкрепя от факта, че ецването на краставици започва в Испания.
По едно време краставицата се смяташе за токсична, затова преди консумация кората беше силно надраскана с вилица, за да може токсините да излязат. Разбира се, това подозрение беше неоснователно.
Значителен брой известни сортове краставици се отглеждат в продължение на 400 години. Най-важният регион за отглеждане на краставици е Азия, Китай.
Физиологичен ефект
95% от краставиците са тъканна вода. Той облекчава жаждата ни повече от приема на течности. Помага за детоксикация на тялото.
Пюре, приготвено с целина и моркови, стимулира бъбречната функция, поддържа червата ни, насърчава храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
Черупката му е богата на диетични фибри. Той регулира кръвното налягане и може да понижи кръвната Ви захар.
Съдържа също няколко ценни и някои редки минерали: калий, манган, силиций, фосфор, молибден.
Сред витамините витамините А и С и фолиевата киселина присъстват в значителни количества. Облекчава дразненето на кожата, намалява отока на увредената кожа. Тя може да бъде полезна за предотвратяване на ревматични оплаквания.
Поради съдържанието на силиций, той насърчава здравословното развитие на съединителните тъкани и прави кожата устойчива.
Използва се външно като маска за лице и крем за масаж на лице. Натъркайте добре използваните ръце с настърганата кора на краставицата с нежни движения.
Как да купувате и съхранявате?
Въпреки че краставиците се отглеждат както в жълти, така и в светлозелени цветове, има голям шанс да срещнем традиционните тъмнозелени сортове краставици на пазара. Избягвайте петнисти, жълтеникави, подути индивиди. Колкото по-напреднал е процесът на узряване, толкова по-жълта и подута краставица и по-горчиви семена.