Нашата философия - Angushof Schauer в Bramberg
За това се застъпваме!
След като видяхме как свиневъдството и млекопроизводството в стари конюшни работят в нашата родова ферма, ни беше ясно, че искаме да действаме по различен начин:
Чувстваме се задължени към следните 7 принципа, които също са отразени в нашето лого като звезди за качество:
1) Подходящо отглеждане
Ние даваме на нашите животни възможно най-дълъг период на паша (от април до декември). Ние също имаме детска кошара и няма връзване.
2) Фураж от собствената ни ферма
Докато кравите и биковете са на пасището, те получават само трева. През зимата сено, слама и тревен силаж от собствено производство се хранят в откритата конюшня. Купуват се само минералните фуражи и малцовите кълнове от традиционната пивоварна "Schlenkerla" в Бамберг. Изцяло избягваме царевичния силаж и соята !
3) Прозрачно производство
След като животните са били на пасището от осем до девет месеца, всеки наистина може сам да види състоянието на нашите животни. Не крием нищо зад стените!
4) Регионалност и контакт с населението
В региона и за региона - така трябва да бъде. С паша ние подкрепяме опазването на ландшафта на нашата родина, като поддържаме отворени зони в зони, недостъпни за машини. Това гарантира, че тези зони няма да прераснат и че биологичното разнообразие се запазва и подобрява.
Ето защо е важно за нас да говорим с хората за това, което правим и защо го правим точно по този начин. Защото особено в епоха, в която има много дискусии относно субсидиите, пестицидите, минералните торове и фабричното земеделие в селското стопанство, това е нашият малък принос за прозрачността.
За региона е важно за нас клиентът да може да закупи „честен продукт“ на достъпна цена!
5) холизъм
Твърдият тор на животните през зимата се връща обратно на полета и ливади, при което пълният цикъл отново се затваря.
6) Качество вместо количество
Месото отлежава около 14 дни. Това създава нежност, която ще забележите и опитате по-късно в тигана! В замяна приемаме с удоволствие ежедневната загуба на тегло през периода на узряване!
7) Качество на живот вместо максимизиране на печалбата
Отглеждането на крави с бозаещи телета със сигурност не е отрасълът на производството в селското стопанство, с който могат да се реализират високи печалби. Но с отглеждането на крави с бозаещи телета, можем да съчетаем семейния си живот и подхода си към земеделието с две деца.