Нарушения на преглъщането правилно хранене с предложения за рецепти

Поглъщането е естествен процес, на който се учат неродените бебета. Обикновено не обръщаме много внимание на този автоматичен процес на преглъщане.

Ако преглъщането се превърне в мъчение поради масивно нарушение на преглъщането, първо забелязваме колко трудно може да ни е да се храним.

Ефектите от нарушение на преглъщането, известно като дисфагия, дори могат да бъдат животозастрашаващи при определени обстоятелства. Ето защо правилното хранене е много важно в случай на преглъщане.

Анотация: Темата за дисфагията е много важна за мен, но не съм специализирана в тази тема. Ето защо тази статия е направена с полезната подкрепа на диетолозите от Apetito. Благодаря ви много за търпението и отговорите на всичките ми въпроси.

Какво е дисфагия?

Дисфагията е нарушение на преглъщането. Засегнатите имат проблеми с възможността да носят храна от всякакъв вид, напитки и слюнка от устата до храносмилателния тракт.

Това може да има различни причини, особено след като проблеми с преглъщането могат да възникнат не само в устата, но и в областта на гърлото или хранопровода.

Отделните фази на процеса на преглъщане

Ние не само поглъщаме храната и напитките, но и слюнката. Следователно проблемите с преглъщането са свързани не само с поглъщането на храна, но и с течните компоненти.

Преди храната да бъде погълната, тя се дъвче в устата, за да я сдъвче и слюноотделя.
Езикът пренася пулпата до гърлото, където се задейства гълтателният рефлекс.
Храната вече достига стомаха през хранопровода.

Пациентите с дисфагия трябва да се придържат към няколко правила, за да може храната да преминава от устата през хранопровода до стомаха възможно най-лесно.

Какво трябва да се има предвид при хранене и пиене?

По принцип дисфагията е част от медицинско и/или терапевтично лечение, като логопед. Можете да използвате тази база данни, за да търсите подходящ логопед във вашия район чрез Германската федерална асоциация за логопеди.

Но можете и сами да направите много, за да намалите проблемите.

Например, седналото положение е от решаващо значение за храненето. Изправено седнало положение с леко наведена напред глава улеснява процеса на преглъщане.
Разсейването по време на хранене е контрапродуктивно. Колкото по-добре пациентът може да се концентрира върху храненето и процеса на преглъщане и колкото по-спокойно има по време на хранене, толкова по-малък е рискът от преглъщане.
Хората с трудности при преглъщане се нуждаят от повече време за ядене. Пациентите с дисфагия трябва да ядат и пият възможно най-бавно. Процесът на дъвчене също обикновено е по-бавен, отколкото при здрави хора. От време на време трябва да се правят почивки или нежеланото преглъщане води до кашлица.
Дори след хранене на пациента трябва да се даде достатъчно време, докато последната хапка бъде погълната напълно.

Още статии по темата за грижите

Как трябва да се приготвя храната?

Консистенцията на храната е много важен фактор при пациенти с дисфагия. Ако храната е твърде течна, тя или изтича от устата, или твърде бързо в гърлото, което може да доведе до поглъщане. Ако храната е твърде суха, можете да предизвикате кашлица.

Тези съвети могат да осигурят облекчение:

Съответните рецепти за вкусни, висококалорични закуски можете да намерите тук:

В случай на вече съществуващо недохранване, могат да се дадат пюрета, обогатени с жизненоважни хранителни вещества.
Неподходящите храни (напр. Зърнен хляб, салати от сурови зеленчуци, ориз, ронливи и сухи ястия и т.н.) трябва да се избягват напълно.
Подходящите храни са гладки и хлъзгави.
Лимонът и другите кисели храни стимулират потока на слюнката. След това храната може да се „транспортира“ по-лесно.
Поставяйте само малки порции в устата си. За да усетите малки порции, е добре да ядете с чаена лъжичка или със специална лъжица за дисфагия вместо супена лъжица.

Как се определят нарушенията на преглъщането?

Има различни симптоми и признаци на преглъщане и нарушения.

От една страна, има особености, които могат да се наблюдават директно при хранене, като напр

Повишени проблеми с дъвченето на храна
Повишена неподвижност на езика
По-често поглъщане
Прочистване на гърлото и кашлица
Gag рефлекс
Бавно хранене
Храната отново излиза от устата
Храната не отива в хранопровода, а в носа
Слюнката не може да се задържа в устата и изтича от устата
Намаляване на количеството храна до пълния отказ от храна и напитки
Страх от ядене
Кашлица и задушаване от събрана и/или залепена храна
Пълна невъзможност за поглъщане на храна

От друга страна, гореспоменатите проблеми могат да доведат до допълнителни проблемни симптоми и заболявания, като например

Усещане за натиск или бучка в гърлото
Отслабване
Недохранване поради недостатъчен прием на храна и/или хранителни вещества и жизненоважни вещества
Дехидратация на организма поради липса на течности
Пристъпи на треска
Пневмония от остатъци от храна в дихателната тръба
Респираторни заболявания
Промяна в гласа като буболещ или много нисък (шепнещ) глас
Лошо произношение/речеви нарушения

Моето лично заключение

Нарушенията на преглъщането никога не трябва да се приемат леко, тъй като уврежданията на здравето и вторичните заболявания могат сериозно да влошат качеството на живот (напр. Пневмония/аспирационна пневмония често се дължи на преглъщане поради нарушения на преглъщането и за съжаление може да доведе и до смърт).

Външният вид на храната е много важен. Защото би трябвало да е забавно да ядете нещо вкусно и визуално привлекателно въпреки дисфагията.