Нарязан боб с чесън Нарезан боб рецепта
Характеристики
Когато вдъхновението не ви помага по време на Великия пост и имате чувството, че в кухнята оставате без идеи, обърнете се към традиционните рецепти и пригответе щедра купа разбит боб с чесън. Приготвянето му се извършва в няколко прости стъпки, но вкусът на храната е наистина специален.
Ето какво трябва да направите, за да се насладите на това прекрасно постно ястие!
На първо място, трябва да накиснете зърната, за да бъдат приготвени в студена вода. Необходимото количество фасул варира между 500 грама и един килограм, в зависимост от броя на хората, които ще го обслужват. Можете да оставите зърната да киснат през нощта, за да сте сигурни, че процесът на подготовка за следващия ден ще бъде бърз. Също така е препоръчително да смените водата два или три пъти до момента, в който я приготвите, за да избегнете стомашен или чревен дискомфорт.
Необходими съставки за рецептата на фасул, бит с чесън
- 500-те грама или килограм зърна;
- три големи лука;
- два домата;
- четири супени лъжици доматено пюре;
- пет скилидки счукан чесън;
- дафинов лист, сол, черен пипер и червен пипер сладки или пикантни, на вкус;
- половин чаена лъжичка сода за хляб.
Как да приготвим бит фасул с чесън?
Сложете зърната да се варят в тенджера, без да добавяте други съставки, така че да са напълно покрити с вода. Когато заври за първи път, налейте вода и я заменете с друга, предварително загрята. Препоръчително е да повторите тази процедура поне два пъти. Когато сменяте водата за последен път, можете да добавите сол, дафинов лист и половин чаена лъжичка сода за хляб. Всички стъпки, следвани до момента, имат ролята да премахват вещества, които могат да причинят стомашен и чревен дискомфорт.
В тази последна фаза зърната трябва да врят най-малко 40 минути, докато забележите, че са достатъчно меки. Междувременно нарязваме на ситно трите лука и поставяме два от тях в тиган с нагорещено олио, докато не сменят цвета си и станат стъклени. Добавете двата кубчета домати и доматеното пюре и разбъркайте на слаб огън, докато съставът стане хомогенен. Подправете получения сос със сол, черен пипер и червен пипер на вкус.
Когато зърната са сварени, изцедете водата, като запазите чаша от нея. Поставете зърната в блендер или кухненски робот и ги пасирайте, докато се превърнат в паста. Ако забележите, че битият боб е прекалено дебел, можете да го разредите с част от количеството вода, в което са се варили. Изсипете състава в купа и добавете счукания чесън, ситно нарязания лук и подправете на вкус.
Разбъркайте добре и добавете отгоре предварително приготвения сос от лук и доматено пюре. Можете да сервирате тази топла или студена храна, заедно с порция кисели краставички, за допълнителен вкус. Може да се консумира и като самостоятелен препарат или като гарнитура към други постни ястия, като соеви охлюви.
Рецепта за разбит боб с чесън вкусен е и лесен за приготвяне. Опитайте и тази традиционна храна на гладно.