Нарежете пролетен лук »Берете и обработвайте пролетен лук

тази статия.

Пролетен лук обогатява всеки зеленчуков пластир. В допълнение, зелените пръчки са много гъвкави в кулинарно отношение и просто са с прекрасен свеж вкус. Преди да кацнат на чинията, разбира се, те трябва да бъдат събрани. И дори след това все още има работа, тъй като дългите пръти рядко влизат в тигана на едно парче. Нарязването на лук винаги е едно от тези неща, но с тези инструкции можете да го направите за нула време. Използвайте следните съвети, за да научите как правилно да ги събирате и обработвате и защо има смисъл да режете пролетен лук за съхранение.

Пролетен лук може да се събира изцяло или частично

Берете пролетен лук

Ако стълбовете са достатъчно дълги, можете да ги съберете. За да направите това, трябва да решите дали искате да използвате зеленчуците изцяло или само частично. С първия вариант просто издърпайте пръчката и корена от земята. Като алтернатива можете също да отглеждате пролетен лук като постоянна реколта. Премахвате само листата и малка част от шахтата. Уверете се, че не отрязвате това по-малко от 5 см, за да може растението да се възстанови. Дори след съкращаването той продължава да расте в продължение на години.
Времето за прибиране на реколтата зависи от датата на сеитба. Ако сте засяли зеленчуци през есента, ще отнеме само половин година, преди да можете да съберете стъблата. Пролетен лук обикновено е подходящ за рязане от височина 25 cm.

също прочетете

Обработка и консервиране

В сравнение с другите си видове, пролетният лук не съдържа толкова много етерични масла и следователно е по-малко вероятно да причини сълзи. Винаги използвайте остър нож за рязане. В противен случай сте склонни да изцеждате зеленчуците, така че те не само да загубят външния си вид, но и повече сок, който получава аромата и вкуса. Пролетен лук не се задържа дълго и поради това трябва да се консумира пресен. Като алтернатива можете също да замразите праза. За това е препоръчително предварително да нарежете пръчките на фини пръстени, за да могат да се използват веднага след размразяването. За съжаление пролетният лук губи своята хрупкава консистенция при минусови температури. Освен това нарязаният на парчета пролетен лук спестява повече място, отколкото цели пръчки. Ето как да изрежете пролетен лук:

измийте пръчките под течаща вода
След това отърсете останалата вода и подсушете праза с кухненска кърпа
премахнете вече изсъхналите листа на върховете
първо трябва да отрежете корените. Те са негодни за консумация
Сега разделете пролетния лук на пръстени или ленти от всякакъв размер