Червен боб (мексикански)

мексикански

Червеният боб се продава сух или в саламура. Това е зрънце с форма на бъбрек, обикновено тъмно червено на цвят, въпреки че е и бяло. Те идват от Южна Америка и за първи път са култивирани от ацтеките.

Червеният боб е добър източник на калий, фосфор, желязо и т.н. Това е много засищаща храна, защото съдържа много протеини. Фасулът се препоръчва по време на диета, тъй като той носи протеини без мазнини.

Как да се храним правилно с червен боб:

Най-вероятно ще си купите консервиран боб, вече сварен.

Ако купувате сушени плодове, трябва да ги държите накиснати цяла нощ. След това, след като смените водата си, оставете да ври 15 минути. Сменете водата отново и ги оставете да къкри почти час, докато проникнат.

Ако зърната не са добре проникнати, те могат да съдържат токсични протеини, които не могат да бъдат усвоени от стомаха, дори да доведат до тежка токсиксинфекция.

Рецепти с червен боб (мексикански)

Може да се използва за салати, супи и ястия, като най-известната е рецептата "Chili con carne".