Нарастващото търсене на органични храни също процъфтява в коронарната криза - FIT FOR FUN
Все повече хора съзнателно пазаруват - дори по време на кризата с Корона. Това показват актуални данни на Обществото за потребителски изследвания: Според тях търсенето на храна от биологично земеделие се е увеличило значително.
Органичното процъфтява - особено в пандемията на короната. Според данни на Обществото за потребителски изследвания (GfK) търсенето на храни от биологично производство през първите три месеца от кризата в Корона се е увеличило значително повече от продажбите в търговията с храни като цяло.
"Кризата с короната очевидно не е спряла тенденцията към по-съзнателно потребление. Точно обратното: изглежда я е засилила", казва експертът на GfK за търговия на дребно Робърт Кечкес.
Той не е сам с тази оценка. Информационният портал за биологично земеделие отчита рекордни продажби в търговията с биологични храни и бум в органични абонаментни кутии.
Регионалната асоциация за биологично земеделие (LVÖ) в Бавария също отбелязва: „Все повече хора избират биологични продукти при пазаруване“. Регионалните оферти са особено търсени.
В скорошно проучване на института за проучване на пазара AMM, 30 процента от потребителите заявиха, че са увеличили своите органични покупки по време на пандемията.
„Делът на биологичните продукти в пазаруването на хранителни стоки получи допълнителен тласък поради пандемията“, убеден е ръководителят на изследването, експертът по търговията на дребно Йоахим Ридл от Университета за приложни науки Hof.
Пандемията на короната предизвиква бум на органичните продукти
Според проучването биологичните продукти не само са се възползвали от репутацията си като висококачествени, екологични и здравословни през последните месеци.
Потребителите също се насочиха към биологичните продукти, защото искаха да подкрепят регионалните доставчици и фермерите по време на глобалната пандемия.
Освен това, на фона на необичайни посещения на ресторанти и отменени ваканционни пътувания, често имаше повече пари за висококачествена храна.
За сравнение: дори 4% от потребителите не са заявили в проучването, че са ограничили своите органични покупки. И там, където се случи, често се случваше неволно.
Причините често се посочваха, че поради кризата хората вече не искат да ходят в толкова много магазини или че поради Corona има по-малко пари.
Така че пандемията досега не е успяла да сломи органичния бум. От няколко години насам биологичните продукти са един от най-големите двигатели на растеж в търговията с храни.
Според Федералната асоциация за биологична хранителна индустрия (BÖLW) продажбите на Edeka, Rewe, Aldi, Lidl и Co. с органични храни и напитки са нараснали с 11,4% до над 7 милиарда евро само за миналата година.
Все повече супермаркети и дискаунтъри се обръщат към биологични продукти
Супермаркетите и дискаунтерите са в процес на кражба на пазарен дял от специализирани магазини за биологични продукти. Големите търговски вериги „се възприемат все по-често от потребителите като компетентни доставчици на органични храни“, казва Ридл.
Те са все по-способни да се обърнат към интензивни купувачи на органични продукти. Обратно, обаче, органичните пазари досега едва ли са успели да привлекат случайни купувачи на биологични продукти в своите магазини. Това може да се превърне в проблем за специализираните магазини в бъдеще.
Понастоящем потребителят се възползва от нарастващата конкуренция на биологичния пазар. Защото органичното става по-евтино.
„Ценовите войни заради намаляването на данъка върху продажбите излъчват биологичния бизнес“, отбеляза наскоро индустриалното списание „Lebensmittel Zeitung“ и посочи като пример Aldi органична кайма в опаковки от 400 грама на конкурентна цена от 2,70 Евро и органичното тесто за пица от Lidl за 1,27 евро.
А ценовата война в биологичния сектор може дори да се засили, ако цифрите за безработица продължат да се увеличават поради Corona и клиентите трябва да обръщат повече внимание на всяка стотинка - но не искат да минат без органични продукти. Експертът по търговия на дребно Riedl определено вижда място за кампании с червени химикалки.
Той е убеден: "Интензивната конкуренция сред големите търговци на дребно ще намали маржовете и за биологични храни. Има много възможности за това, тъй като ценовата премия за биологични храни вече се събира в голяма степен от търговията."