Напукване на храна, индустриален процес, който всъщност не е свеж

Крекингът, процес, който обикновено се използва в ултрапреработени храни, денатурира храните, за да ги направи опасни за нашето здраве.

напукване

Който не е чувалултра обработени храни Вдигни ръка. Никой ? Очевидно тази идея е изминала дълъг път и това е добре за потребителя, който сега знае, че колкото по-далеч е храната от нейното необработено състояние, толкова по-вероятно е тя да бъде неприятна за здравето им.

Крекинг, оръжието на индустриалците за производство на ултрапреработени храни

Кратко напомняне: ултрапреработените храни са всички продукти, които са претърпели често значителен брой промени, които ги отвеждат от първоначалното им състояние, преди да пристигнат на нашите чинии, като пици, торти, бухнали зърнени храни, готови ястия и др.

Ако по слух медицински специалисти ни го набиват безмилостно, сега научихме, че тези специалитети често са били твърде богат на скрити захари и сол, и предизвика увеличение на хронични патологии като затлъстяването, диабета и известната вече мастна чернодробна болест (мастна чернодробна болест), ние много по-малко осъзнаваме много по-коварен процес, чиито дългосрочни ефекти остават под формата на въпросителна: напукване.

Какво се пропуква ?

Това е за фракциониране на храната за разделяне на различните съставки. След като тези малки елементи бъдат получени, производителят е свободен да ги комбинира, както намери за добре, за да прекомпозира нова "храна".

Например: пшеницата естествено съдържа глутен, протеин, който е отговорен за еластичността на тесто за хляб. В цялото зърно тази молекула е свързана с много други елементи, като влакна, въглехидрати, минерали ... всички образуващи матрица.