Напразно тече почти свободно от чешмата, пием отровната бутилирана вода, сякаш не е
Нека започнем с твърдите факти: цената на бутилираната минерална вода започва от 50 форинта на литър с по-нисък глас, за чешмяна вода в Будапеща например тя е 0,22 форинта, но дори и с такса за канализация рядко надвишава 0,5 форинта. В Америка това е по-трудно да се определи количествено поради променливите цени, но според проучване на WWF от 2001 г. все още се казва, че бутилираната вода се пренася безпроблемно до хиляда пъти по-висока цена.
Но защо продуктите с истински здравен (макар и не лекуващ рак) ефект, като вода с намалено съдържание на деутерий, могат да издържат на цената до хиляди форинти, като например вода, обогатена с кислород? И тогава дори не говорихме за лудост като ледникова вода, сурова вода или черна вода.
В началото на 2000-те години бутилирането все още е бизнес с 20-30 милиарда долара, скок до 170 милиарда до 2014 г., а проучване прогнозира, че до 2020 г. около 280 милиарда долара могат да бъдат търгувани в световен мащаб в бизнес, който не само замърсява и разточително на пръв поглед. но също така изглежда напълно ненужно.
Това се дължи и на Америка
Известният хидролог Франсис Х. Шапел описва в книгата си „Естествената история на бутилираните изворни води“, че първите сведения показват, че първата бутилирана вода е била продадена в спа център в Бостън няколко години преди образуването на САЩ през 1767 година. Към средата на 19-ти век, благодарение на евтината технология за производство на стъкло, тя вече е била подходяща за масово производство: до 1856 г. годишно се продават 7 милиона бутилки минерална вода.
Според книгата на Chapelle в продължение на десетилетия не е имало търсене на минерална вода поради значителни подобрения в качеството на чешмяната вода през двадесети век, но през 1977 г., след маркетинговата кампания на French Perrier за 5 милиона долара, започва модерната революция в минералната вода. Вносните, бутилирани здравословни напитки задоволяват нуждите на юпитата, като превръщат скъпата вода в символ на състоянието през следващите години.
Според данните на Унгарската асоциация на минералната вода, плодовите сокове и безалкохолните напитки, промяната на режима е настъпила първо в Унгария, а по-късно и в края на хилядолетието: годишното увеличение се е увеличило от 4 на 28 между 1991 и 1999 г., и след това до 39 през 2000 г. среден разход на литър. Ръстът спря за първи път през последната измерена 2016 г., която след това намаля от 126 литра/човек на 121.
С това количество Унгария все още беше на седмо място сред страните членки на ЕС, далеч пред страните от региона - освен това през 2016 г. средностатистически унгарец пиеше десет пъти повече минерална вода годишно от финландец или швед, и четири пъти повече от англичанин или холандец. (Най-добрите в Европа пиещи минерална вода, италианците, са трудни за прищипване с близо два хектолитра годишна консумация на минерална вода.)
Графика: Руберт Йонас Тот
Кой се застъпва за това?
Преобладаващата мания за здравословен начин на живот в края на ХХ век затвърди заблудите, които все още преобладават в общественото мнение, а именно, че хлорираната вода от чешмата, попадаща под земята през метални тръби, може да бъде опасна, докато минералните води, наредени в прозрачно стъкло на рафтовете, са чисти и здравословни . Това беше опровергано от Съвета за защита на природните ресурси в проучване, публикувано през 1999 г. след четиригодишно проучване: по това време организацията пише, че „не е посочено, че бутилираната вода е по-чиста или по-безопасна от чешмяната вода“ и „бутилирана водата е около 25 процента всъщност е само бутилирана чешмяна вода ".
Двама гросмайстори на тази практика бяха Pepsi и Coca-Cola, които продадоха своите бутилирани марки Aquafina и Dasani като супер чиста вода, преди да бъдат принудени да пояснят на бутилките, че дори не съдържат минерална вода, а пречистена чешмяна вода. Бутилките за прясна вода Szigetközi, предлагани в ресторантите за 890 форинта, съдържат точно същата вода, която тече от чешмата в Мошонмадьяровар, за 0,47 форинта за литър.
По отношение на минералния си състав продукт може да се нарече минерална вода с общо разтворено минерално съдържание най-малко 500 mg/l. Най-популярните унгарски марки минерална вода не обичат да излизат извън това, повечето от тях варират от пет до седемстотин mg/l, докато унгарските води от чешмата също съдържат между 300-500 mg/l вещества, важни за човешкото тяло, от калций до магнезий.
Въпреки че Службата по епидемиология на САЩ класира унгарската вода от чешмата в категория, която не се препоръчва за консумация, в информационен материал, изготвен за американци в чужбина през миналата година, тя я оттегли с намесата на Държавния департамент. Според базата данни за качеството на питейната вода на Националния институт по обществено здраве, "в повечето места в Унгария адекватността на качеството на водата е над 95 процента", Министерството на човешките ресурси информира световната икономика по време на мини-скандала с водната дипломация.
Качеството на унгарската питейна вода може да се провери с търсачката на карти на уебсайта на Националния институт по обществено здраве - в Унгария стойностите на арсен, манган и амоний трябва да се наблюдават най-много в някои населени места.