Направих торта по стара книга с рецепти! Ето какво излезе; Ана има книги!
Намерих „Рецепти на Хермина“ в книжарница в Сибиу и тя ме очарова, трябва да призная, за простота.
Тъй като нямам нито много време за прекарване в кухнята, нито търпение да следвам „n“ стъпки, да изпека 3 плота и да направя 4 различни крема за торта, рецепта от 3 реда, в която ми се казва да смесвам това с това и изсипването на всичко в тава, която държа толкова дълго във фурната, ми изглежда перфектно!
„Рецептите на Хермина“, за които дадох 25 леи, са събрани от Маринела Порумб, преведени от немски от Герда и Фридрих Маукш и публикувани през 2007 г. от издателство „Хонтерус“. Има общо 344 рецепти, от марципан до виенско кисело зеле, от сладкиши и сладкиши до супи, пържоли, ликьори, пудинги и теста.
Хермина Леонхард е живяла между 1868 и 1944 г., тя е дъщеря на бившия кмет на Себеш и се казва, че е била красива и много добра домакиня. Започнала да пише в готварската книга, преди да се омъжи, за да е готова, когато дойде времето да управлява домакинство.
След като превъртя страниците в търсене на десерт (добре, моята слабост 🙂) възможно най-опростен, но който би „звучал“ вкусно, спрях за шоколадова торта. Това е рецептата - и аз я повтарям точно: „105 гр шоколад с лъжица вода се слагат във фурната, за да омекнат, добавят се 105 гр масло. 4 жълтъка се разтриват добре със 105 г захар и се смесват с първия състав. Разбийте 4 белтъка със 105 гр. Брашно, смесете леко с пастата, получена от останалите и печете на огъня много бавно ”.
Малко озадачен, че не съдържа никаква есенция, добавих ванилова захар. И щипка сол, както знам от баба и майка ми, че се прави, защото подобрява вкуса.
Какво излезе? За съжаление, нищо грандиозно. Пандишпан с шоколад, малко плътен и не особено вкусен. Някои вкусове биха работили, може би лешници. Малко по-малко брашно и може би повече шоколад и масло, за да стане по-кремообразно. В зависимост от уменията на всеки.
Оставям да мине още малко време, забравям за провала и опитвам друга рецепта от книгата. Само един. Ако това не се получи, оставям миналото там, където му е мястото и се връщам към източника на съвременното вдъхновение, който ми разкри много чудеса, пълни с калории напоследък: интернет 🙂 .