Направи си сам сватбена торта, Сватбен свят, Мобилна версия

Тази малка торта е идеална както за сватбен прием, така и за първата закуска на младоженците. За това говори името „Персийска любовна торта“.

Следвайте указанията за невероятно деликатна торта, пълна с бита сметана и гарнирана с захаросани розови листенца.

Торта Персийска любов

Съставки

За розови листенца:

2 големи белтъка
½ чаша захар
венчелистчета от 2 рози

1 чаша брашно за печене
14 стр. фина (сладкарска) захар
1 ½ ч.л. бакпулвер
¼ ч.л. едра сол
3 големи яйца
6 стр. вода
¼ чаши рапично масло
1 ч.л. настъргана лимонова кора
¼ ч.л. семена от кардамон

2 ½ чаши охладена тежка сметана
шепа влакна от шафран
2/3 чаша пудра захар
1 ч.л. розова вода
2 стр. сурови несолени шам фъстъци

Подготовка Направи си сам сватбена торта

За захаросани венчелистчета

Разбийте белтъците в малка купа до пенливост.
С помощта на четка за готвене намажете пресните листенца от двете страни с яйчен белтък и поръсете със захар. Поставете върху решетка за сушене на захаросани плодове или просто върху която и да е равна повърхност и оставете да престои 6 часа.

Загрейте фурната на 160 градуса.
Намажете с масло две форми за печене с приблизителен диаметър 20 см и височина на стената не повече от 4 см. Покрийте дъното на всеки съд с хартия за печене и поръсете с масло върху хартията.
Пресейте брашното, добавете 7 с.л. захар, бакпулвер и сол в голяма дълбока купа.
Жълтъци от 3 яйца, 6 с.л. вода, рапично масло, кора и кардамон, разбъркайте добре.
Добавете жълтъка към брашното и захарта и разбъркайте. Трябва да направите тесто.
Разбийте белтъците отделно в средна купа, докато омекнат. Постепенно добавете 7 с.л. сладкарска захар, без да забравяте да работите с бъркалка.
Изсипете белтъците в тестото бавно и внимателно. Разделете го между формичките и печете, докато сладкишите станат златистокафяви (около 25 минути).
Извадете формите от фурната и ги поставете в големи саксии със студена вода за 15 минути.
Извадете сладкишите от формата, внимателно отлепете пергамента и охладете. Гъбената основа на персийската любовна торта може да се приготви предварително, 1 ден предварително.