Направи си сам рецепти за Октоберфест Внесете Wiesn във вашия дом

Актуализирано: 9/11/20 - 16:42

Вайсвурстът и гевреците са част от типичната баварска храна.

За съжаление Мюнхенският Октоберфест 2020 не може да се проведе поради Corona. Донесете това усещане за Октоберфест у дома с нашите рецепти и съвети!

„O‘zapft е!“ - този път за съжаление не. Много жители на Мюнхен, Бавария и туристи от цял свят ще го пропуснат тази година: Най-големият фолклорен фестивал в света за съжаление не се провежда през 2020 г. - първият път от 1949 г. насам!

За да се утешите с това, просто донесете кулинарния Октоберфест у дома: Пиле*, Leberkas, салата от колбаси и ко. също вкус на вкусно домашно. Така че имате и солидна основа за бирата Maß, която не бива да липсва на вечерта на Октоберфест у дома.

Brotzeitbrettl с Obatzter: Студено плато на баварски

Нека започнем с класика, която просто успява, без да се налага да стоите високо в кухнята. За един обилна закуска трябва - в зависимост от броя на хората - няколко филийки хубав хляб, например фермерски хляб, приготвен от ръжена закваска. Можете да намажете хляба с масло или свинска мас. Гевреците също са вкусни. Можете да ги намерите във фризера и да ги изпечете пресни у дома.

Какво, разбира се, не трябва да липсва: Obatzter или Obatzda. Можете да го купите готов в Бавария, но на вкус е много по-добър, но домашен! За да направите това, обелете и заровете едно лук. Пасирайте едно Камамбер (300 g) с вилица. Дайте 1 чаена лъжичка земя Кимион и 2 чаени лъжички благородно сладко Паприка на прах добавен. Смесете всичко в кремообразна маса и опитайте с вас сол, пипер и пикантен Паприка на прах от. Можете да украсите Obatzda с нарязан див лук.

Различни пикантни ястия също трябва да се поставят на автентична дъска за закуски Сирена, например планинско сирене или Allgäu Emmentaler, добри Бекон и сушен на въздух салам като комина на комина. Сервирайте като зеленчукова гарнитура и едновременно като декорация репичка, малък корнишони и домати. Горчицата също не трябва да липсва, разбира се.

Не забравяйте да закусите телешки колбас преди дванадесет часа

Ако искате да избелите баварец, ядете само бяла наденица вечер. The традиция а именно, че командва a Закуска Weisswurst само до обяд дава. Защо всъщност? Една от теориите е, че месото в колбасите преди е било сурово и тъй като нямало хладилници, месото трябвало да се яде до обяд, преди да се развали. Дори и днес белите колбаси да могат да бъдат попарени и охладени, тази традиция е запазена.

Има разбира се телешки колбас Бира, сладка горчица и гевреци. (Между другото, вие излизате като аутсайдер, когато казвате „геврек“.) Кожата трябва да бъде премахната от колбаса: или класически да привлича, Така че изсмучете вътрешността, или нарязвате наденица по дължина и обелвате отвътре навън.

За сладките: направете сами кнедли с мая с масло от маково семе

Като основно вегетарианско хранене или като Десерт за споделяне: Дрождените кнедли са класика и винаги вървят добре.

За вкусни кнедли с мая с маково семе се нуждаете от следното съставки:

15 г прясна мая
100 мл топло мляко
2 пакетчета ванилова захар
250 г брашно
1 щипка сол
1 яйце (размер М)
80 г сладко от сливи
100 г масло
50 г смлян мак

Как да приготвим кнедли с мая с масло от маково семе:

Още деликатни идеи за перфектната баварска вечер

Обилни сладкиши и десерти

Печено пиле	Kaiserschmarrn
Свински джолан с бирен сос и кисело зеле	Кнедли на пара с ванилов сос
Сирене със сирене с пържен лук	Auszog'ne (наричан още Kirchweihnudeln)
Баварски колбас-салата	Zwetschgendatschi (сливова торта)
Хляб Leberkas/Leberkas с пържено яйце и картофена салата	Печени бадеми

Деликатеси от баварската кухня, например свински джолан с кнедли. (Примерно изображение)

Баварски разговорник за останалите

На истински Атмосфера на Октоберфест Разбира се, езикът трябва да е правилен, за да му позволи да се появи. Ето основните Баварски речник, от което се нуждаете в кулинарната област:

Геврек	геврек
Хлебчета	кок
Придържайте риба	Риба на пръчка
Кюфтета	кюфте
Ради	репичка
Пиле	пиле на грил

И сега е време да се хвърлите във вашето Lederhosen и dirndls, украсете апартамента в бяло и синьо и пригответе обилно ястие, което заслужава Октоберфест. Може би следващата година отново ще можете да си хапнете през палатките на оригиналния Октоберфест. Приятен апетит! (безумно) * Merkur.de е част от националната мрежа на редакторите Ippen-Digital.

Heimat-Rausch: Този джин от Бавария е култов

Трябва да познавате тези баварски джинове.

Soul of Bavaria - Bavarian Spirits произвежда джин с изключително плодов аромат. Мюнхенската вода, устойчиво произведена пшеница от бизнеса на родителите и благородният вкус на цитрусови плодове правят този джин освежаващо преживяване. Цена: приблизително 39 евро.

Херцогът Мюнхен - Този фин органичен джин също идва от сърцето на Мюнхен. 13 избрани билки и подправки придават на Duke Gin - в допълнение към типичния вкус на хвойнови зрънца - несравним аромат. Финият аромат се закръгля от хмеловите цветове и малца. Не може да бъде по-баварски. Разходи: около 28 евро.

Bavarka Gin - през 1928 г. всичко започва в малката дестилерия Lantenhammer am Schliersee с класическа баварска тинтява ракия. Дългогодишният опит и производството от най-добрите баварски съставки като хмел, семена от копър и сено, портокалова и лимонова кора, правят този баварски джин уникален. Разходи: прибл. 33 евро.

Гранит - баварски джин - сухият джин от старата дестилерия Penninger се филтрира през гранитен камък. Изворната вода от баварската гора и баварските билки обогатяват този класически първокласен джин с биологично качество. Разходи: около 33 евро.

Хмелевият, малцов баварски джин от Château Steinle Manufaktur идва от Neu-Ulm. Творението получава своя неподражаем вкус чрез обработката на хвойна, хмелов цвят, блед ейл мал, корен от тинтява и каменен бор. Разходи: приблизително 38 евро.

Лъки Ханс се състои също така изключително от местни растения като ябълка, офика, сланина, зелен орех и хвойна. Цена: около 35 евро.

Не е задължително да е Бавария? Отличен джин се прави и в Шварцвалд. Маймуната 47 в типичната кафява бутилка за аптеки се състои от 47 различни подправки и билки. Цена: приблизително 34 евро.

Никой джин не идва от Хановер. В допълнение към хвойната, феновете на джин могат да вкусят и аромати на сандалово дърво, лавандула, розмарин, ябълка, джинджифил, канела, кориандър, ванилия и кедрови ядки. Цена: около 35 евро.

Зигфрид - Този джин от Бон е спечелил няколко награди. Особеното тук е, че ароматите на липов цвят се сгушват срещу хвойновата нотка. Цена: около 32 евро.

Джин Сул - от португалската Коста Вичентина до Хамбург: Някои от съставките в Джин Сул са пътували широко. Този джин мирише на лимон и роза, съдържа органична хвойна и розмарин. Цена: около 35 евро.